Anleitung: Quilling zum Valentinstag - Herz aus Blümchen

Quilling - bei diesem Hobby entstehen durch das Zusammenrollen von Papierstreifen Kringel, Ellipsen, Schnörkel oder Kreise. Aus einzelnen Bestandteilen werden dann Blümchen und andere Formen zusammengesetzt. Gebastelt habe ich mit dieser Technik schon in meiner Jugend... - Gutes bleibt ;-)
Schon öfter habe ich in der letzten Zeit Torten gesehen, die mit Dekorelementen im Quilling-Stil verziert wurden, entweder wurden lange, runde Schnüre zu Blumen oder Sternen zusammengeklebt oder Streifen so wie hier von mir...


Ganz leicht lassen sich mit Hilfe dieser Technik schöne Motive gestalten, die wunderbar als Aufleger für Torten geeignet sind. Ich habe hier aus verschiedenen Blümchen und Kringeln ein Herz geklebt, dass als Aufleger für die nächste Kurs-Torte dienen soll. Da der Termin des Kurses kurz vor dem Valentinstag ist, passt das Herz ganz wunderbar!

Beim Formen eines kleinen Blümchens habe ich ein paar Fotos für euch gemacht, Nacharbeiten erwünscht ;-)

Blütenpaste mit Hilfe eines 22 cm Ausrollstabs ganz dünn ausgerollen (weniger als 1 mm).

Die Blütenpaste von der Unterlage lösen und dann mit einem Gewürzroller Kräuterschneider in feine Streifen schneiden.

Die einzelnen Streifen mit Hilfe eines Messers voneinander lösen.


Streifen in verschiedenen Farben produzieren und bis zur Verwendung abgedeckt aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.

Für die Blütenmitten hatte ich mir in einen Schaschlikstab eine Kerbe geritzt und mit diesem Hilfswerkzeug jede Menge kleine Röllchen geformt und die Enden mit Zuckerkleber fixiert.

Für Blümchen einen Streifen 4 Mal in regelmäßigem Abstand zusammendrücken und anschließend in den Knickstellen mit Zuckerkleber fixieren. Dann zu einem Blümchen formen und die beiden losen Enden mit Zuckerkleber zusammenkleben.

In die Mitte des Blümchen ein Röllchen einlegen und durch vorsichtiges Drücken alle 5 Blütenblätter daran festkleben.

Für das Herz oben auf dem Bild habe ich alle Blümchen an einem Abend hergestellt und im Zip-Off-Beutel bis zum nächsten Abend aufbewahrt.
Dann habe ich mir aus 2 langen Streifen Blütenpaste die Herzform zusammengeklebt und die Blümchen darin angeordnet. Die einzelnen Blümchen waren fest, aber noch etwas elastisch und passten sich so wunderbar aneinander an. Die größeren Lücken habe ich mit einfachen Spiralen gefüllt.
Außerdem habe ich noch einige zusätzliche Spiralen und Schnörkel für die Randverzierung geformt, die nun eingefroren auf ihren Einsatz warten :-)

PS: Wenn ihr mit Quilling bei Google auf Bildersuche geht, kommen wunderschöne Anregungen - Quilling Bilder

Und die fertige Valentinstorte mit dem filigranen Herz stelle ich dort vor:
Blumige Grüße zum Valentinstag

Fehlkäufe oder: Dinge, die die Welt nicht braucht...

...bzw. die ich nicht brauche ;-)
Werkzeuge, die für mich hilfreich sind, habe ich euch je bereits in meiner Werkzeug-Reihe vorgestellt.
Außer den hilfreichen Helferlein habe ich aber noch einige Schrankhüter rumliegen, die Ergebnisse produzieren, die meinen Ansprüchen nicht genügen...

Ein trübes Dasein im Schrank fristen bei mir ein Ribbon Cutter, eine Perlenstrang- Silikon-Mould und eine Ausstechleiste für Rosen-Blattgrün.

Beim Ribbon Cutter sind die Schneidräder aus Kunststoff und deswegen sind die Schnitte, die damit gemacht werden, nicht ganz sauber. Ich finde, dass damit geschnittene Bänder immer etwas unordentlich aussehen...

Gebrauchen kann man bei diesem Roller nur die Rädchen, die Nählinien simulieren, finde ich.

Mit dieser Ausstechleiste soll man 5 Blätter auf einmal produzieren können. Ich finde aber, dass damit hergestellte Blätter zu dick werden, wobei aber die Rille, in die der Draht geschoben werden kann, zu dünn ist und der Draht deswegen nicht richtig hält. Vielleicht stelle ich mich bei diesem Teil aber auch zu dusselig an...?


Perlen, die mit dieser Mould hergestellt werden, haben kleine Einschlüsse und sehen deswegen unordentlich aus. Die Einschlüsse werden durch die vielen kleinen Knübbelchen verursacht, die beim schlampigen Gießen der Mould entstanden sind. Heute weiss ich, dass grundsätzlich Moulds besser sind, die halbe Kugeln fabrizieren...

...so wie diese von mir selbstgemachte Mould. Die Perlen werden schön rund und die gerade Rückseite schaut zur Torte, von vorne sieht man nichts davon :-)
Wie einfach solche Moulds selbstgemacht werden können, habe ich euch in diesem Artikel gezeigt: Aus eins mach' zwei oder drei...

Schön scharfe Schnitte lassen sich mit einem Pizzacutter, einem Teigrädchen und einem Kräuterroller machen.
Im Netz habe ich auch schon eine Anleitung gefunden, in der aus mehreren Pizzacutter-Schneidrädern ein verstellbarer Multi-Cutter so ähnlich wie das Plastikteil oben zusammengeschraubt wurde.

Und das Blattgrün für Rosen wird wunderbar mit diesen Auswerfer-Ausstechern.
Ich dachte halt, mit der "Viel-Blatt-Leiste" ging's schneller... - wichtiger ist mir aber ein gutes Ergebnis ;-)

Habt ihr auch solche Schrankhüter, die nicht so funktionieren, wie ihr euch das vorgestellt habt?

So ein Mehl brauche ich nicht...

...dachte ich immer, wenn ich in Rezepten von Zopfmehl, Strudelmehl, doppelgriffigem Mehl etc. gelesen habe.

Bisher war ich mit den Backergebnissen, die ich mit herkömmlichem 405er oder 550er Mehl erzielt habe, ganz zufrieden.
Beim letzten Einkauf im hiesigen Kaufland ist mir aber aus irgendeinem Grund das Wiener Griessler ins Auge gefallen und da ich ja schon davon gelesen hatte, hab' ich das Mehl einfach mal gekauft...

Vom Ergebnis bin ich begeistert: Ein sehr leckerer, locker-flaumiger Hefezopf ist entstanden, der auch noch am 2. Tag frisch und saftig schmeckt.

Lt. Hersteller Rosenmehl ist Wiener Griessler ein doppelgriffiges Mehl für Teige, die besonders elastisch sein müssen. Durch seine besondere Struktur ist es sehr quellfähig. Seine Mehlteilchen nehmen die Flüssigkeiten langsamer, aber dafür gleichmäßiger und stärker auf. Dadurch gelingen selbst schwierige Hefe- oder Strudelteige optimal. 
Schon bei der Entnahme von Mehl aus der Packung ist mir sofort aufgefallen, wie locker und leicht das Mehl rieselt, gar nicht so schwer und klumpig wie das herkömmliche Mehl.
Bei den Zutaten habe ich mich am Rezept für die Kirchweihnudeln orientiert, das auf der Packung steht.

Von klein nach gross passt super auf das Backergebnis! 

Obwohl der Teig sehr weich war, ist er beim Backen nicht in die Breite gelaufen, sondern der Zopf hat seine Form behalten und ist schön nach oben aufgegangen.

Hefezopf mit oder ohne Rosinen

500 gr. Wiener Griessler

1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe

75 gr. Zucker

280 ml lauwarme Milch (nur 260 ml bei 405er Mehl)

50 gr. zimmerwarme Butter

1 Ei Gr. L  (oder 4 Eigelb - hatte ich gerade da als

Überbleibsel von der Blütenpaste-Produktion)

1/2 TL Salz

etwas Milch zum Bestreichen

Hagelzucker

eingeweichte Rosinen nach Wunsch

Wie immer habe ich den Teig von meinem 20 Jahre alten Brotbackautomaten kneten lassen. Evtl. müsst ihr die Milchmenge reduzieren, wenn ihr den Teig mit einer Küchenmaschine oder mit einem Rührgerät herstellt.

Mit dem Programm Teig ließ ich die Maschine die vorgegebene Zeit arbeiten und habe nach dem letzten Gehen die eingeweichten, abgetrockneten Rosinen kurz unterkneten lassen.
Anschließend den Teig mit einem Messer in 3 Portionen teilen und mit bemehlten Händen Stränge formen, die dann verflochten werden. Grosszügig mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Nach einer 15-minütigen Gehzeit bei Zimmertemperatur habe ich den Zopf bei 170° 25 min. gebacken. Probiert haben wir ihn noch lauwarm - ein Gedicht :-)))
Beim nächsten Einkauf ist das Wiener Griessler wieder dabei!

EDIT 12.4.2014

Pistazien-Marzipan

50 gr ungesalzene Pistazien, entkernt gewogen

200 gr Marzipan-Rohmasse

2-3 TL Pistazienpaste (falls vorhanden)

einige Tropfen Rosenwasser, Kirschwasser oder einfach nur Wasser

Die Pistazien in einem Blender oder im Mixgefäß eines Zauberstabs fein mahlen und die Pistazienpaste unterarbeiten. Stückchenweise die Marzipan-Rohmasse zugeben und mit einigen Tropfen Flüssigkeit zu einer geschmeidigen Masse vermischen.

Das Marzipan in 3 oder 4 Portionen aufteilen und in die Hefestränge einlegen. Jeden Hefestrang durch Rollen auf die gewünschte Länge bringen und mit den anderen Strängen zum Zopf flechten.

Tortentante-Blog-Geburtstag: Hier kommen die Gewinnerinnen!

Eine tolle Woche liegt hinter mir!
Ich habe mich sehr über die grosse Beteiligung und eure wunderbaren Kommentare anlässlich des 3. Bloggeburtstags gefreut :-)
Wenn es mir wieder mal an Motivation fehlt, lese ich mir einfach einige eurer Beiträge durch: Dann bin ich wieder oben auf ;-)

Um der Verlosung einen würdigen Rahmen zu geben, habe ich meinen schönsten Kerzenpokal herausgesucht und die Lose darin gut durchgemischt.
Anders als bei den Verlosungen in der Vergangenheit habe ich diesmal ganz herkömmlich für jeden Kommentar bzw. jede Blogverlinkung ein Zettelchen mit dem Namen und dem Datum des Kommentars geschrieben.

Nach und nach habe ich dann 5 Lose gezogen und war selbst sehr gespannt, wen das Losglück getroffen hat...

Florali gewinnt ein Pfingstrosen-Set bestehend aus Ausstechern und Staubgefäßen, gesponsort von Caros Zuckerzauber
Sasi gewinnt ein 8-Farben-Set von Wilton und ein Buch "Des Kuchens neue Kleider" von Maisie Parrish, gesponsort von Backfieber
Anita21 gewinnt ein SK Quality Food Colour (QFC) Anfängerset, gesponsort von Sweets for my Sweet
Birgit gewinnt ein 72-teiliges Jem Einsteigerset, gesponsort von mein Tortenladen
Gabi MeWi gewinnt einen 25 € Gutschein für den Onlineshop, gesponsort von ALB-Torten

Ich gratuliere euch ganz herzlich und bitte euch, mir innerhalb von 3 Tagen eure Adresse an monika at tortentante.de zu schicken. Die Adresse gebe ich dann an die Sponsoren weiter, die Gewinne bekommt ihr dann von dort zugeschickt.

Dritter Bloggeburtstag - ein Grund zum Feiern und für eine tolle Verlosung

Ganz flott ist wieder ein Jahr vergangen und mein Blog wird nun tatsächlich schon 3 Jahre alt :-)

Am 15. Januar 2009 habe ich den ersten Artikel geschrieben und wie letztes Jahr auch staune ich über das Interesse, das meinem Geschreibsel entgegengebracht wird. Seit dem letzten Geburtstag hat sich die Zahl meiner registrierten Leser von 560 auf 1100 fast verdoppelt und täglich besuchen 1.300-1.800 Tortenbegeisterte meinen Blog - ich freue mich!

Angefertigt habe ich im letzten Jahr 15 Torten, die alle sehr unterschiedlich geworden sind. Meine Lieblingstorte ist die Schwarz-weisse mit den roten Pfingstrosen, die immer noch auf dem Sideboard bei uns im Esszimmer steht...

An dieser Stelle bedanke ich mich ganz herzlich bei denjenigen, die mich hier auf dem Blog nicht alleine lassen und mir Feedback durch ihre Kommentare geben.
Ich freue mich über jeden Kommentar und lese alle - auch die bei den älteren Artikeln!

Und weil es bei jedem Geburtstag Geschenke gibt, habe ich mich bei den Tortenshops, die hier auf dem Blog vertreten sind, umgehört und kann mit deren Hilfe eine wunderbare Verlosung starten :-)

Ich bedanke mich ganz herzlich bei den Sponsoren für die großzügigen Preise!

• Caros Zuckerzauber sponsort ein Pfingstrosen-Set bestehend aus Ausstechern und Staubgefäßen
• Backfieber sponsort ein 8-Farben-Set von Wilton und ein Buch "Des Kuchens neue Kleider" von Maisie Parrish
• Sweets for my Sweet sponsort ein SK Quality Food Colour (QFC) Anfängerset
• mein Tortenladen sponsort ein 72-teiliges Jem Einsteigerset
• ALB-Torten sponsort einen 25 € Gutschein für den Onlineshop

Um an der Verlosung der 5 Preise teilzunehmen, solltet ihr folgende Bedingungen erfüllen:

1. Mitglied dieses Blogs sein (wie das geht, steht in diesem Artikel)
   UND
2. mir in einem Kommentar mitteilen (wie das geht, steht auch im Artikel...), welches meiner Rezepte euer Lieblingsrezept ist und welche meiner Anleitungen für euch die interessanteste ist.

Jeder Kommentar, der bis zum 20. Januar, 20.00 Uhr, mit Namen abgegeben wird, nimmt an der Verlosung teil.
...und wenn jemand im eigenen Blog in einem Artikel auf diese Verlosung verlinkt, wandert für diejenige ein Zusatzlos ins Töpfchen, gerne kann dafür das Bild oben verwenden :-)

Ich werde die 5 Preise nacheinander verlosen: Die erste gezogene Gewinnerin bekommt das Pfingstrosen-Set, die zweite das 8-Farben-Set von Wilton und das Buch usw...
Die Gewinne lose ich am 21. Januar aus und berichte darüber dann am Abend. Anschließend haben die Gewinnerinnen 3 Tage Zeit, sich bei mir zu melden und mir ihre Adresse mitzuteilen. Die Adressen leite ich dann an die Sponsoren weiter und die Gewinne werden dann von dort verschickt.
Sollte sich für einen Gewinn niemand melden, werde ich eine neue Gewinnerin ziehen :-)
Viel Glück!

Neues Jahr, neues Törtchen - Motivtorte für Tortenkurs

Nach einer Kurspause, die ich während der Advents- und Weihnachtszeit eingelegt habe, ging es am Wochenende mit dem ersten Tortenkurs in diesem Jahr los.

Anfang Januar habe ich ja schon mehrmals Kurse gegeben und wie letztes Jahr und auch das Jahr davor stand mir der Sinn nach einem modernen, frischen Dekor als Kontrast zu dem ganzen Weihnachts-Glitzerkram der vergangenen Wochen.

Entschieden habe ich mich für ein klares Blumenmotiv in schwarz-weiß. Diese Farbkombination gefällt mir immer sehr gut und läßt sich durch einzelne Farbakzente prima aufpeppen.

Erst war ich mir nicht sicher, ob ich das pinkfarbene Band unten um die Torte legen soll, aber letztendlich habe ich mich doch dafür entschieden, weil die Torte so knackiger wirkt.

Und auch die Füllung unter dem Fondant war überhaupt nicht weihnachtlich, sondern schön fruchtig-frisch: Schokoboden mit Himbeer-Käse-Sahne. Rezepte für solche Füllungen findet ihr übrigens in diesem Artikel: Meine Lieblingsrezepte

Die Blumen, Punkte und auch das schwarze und das pinkfarbene Band habe ich wieder mit meinem Zaubermaschinchen, der Cricut, aus Blütenpaste geschnitten.

Vorbereitet hatte ich die Dekorationen bereits einen Abend vorher und in einem grossen Ziplock-Beutel eingefroren. So blieben die Zuckerteile elastisch und ließen sich beim Dekorieren der Torte schön rund ankleben.

Die kleine Schleife habe ich aus einem Stück gefaltet: Einfach beide Enden eines langen Streifens zusammenkneifen, zur Mitte legen und die Mitte auch zusammenkneifen. Über die Mitte noch ein schmales Band legen und dann alles mit Zuckerkleber fixieren und an der Torte befestigen.

PS: Eine ähnliche, aber doch ganz andere Torte habe ich übrigens vor ungefähr 2 Jahren schon mal gemacht: Hibiskustorte in Pink

Fensterbilder, eine schöne Bastelei für zwischendurch...

Anfang Januar ist immer eine Zeit, in der irgendwie nichts los ist: Die Weihnachtszeit mit der schönen Stimmung, den wundervollen Bastelarbeiten und den Keksback-Orgien ist vorbei und das Frühjahr ist noch weit...
Der Garten sieht ziemlich trist aus, WENN nicht gerade Schnee liegt... - was bei uns hier im Ruhrgebiet ja eher selten vorkommt!

Durch Zufall habe ich kurz vor Weihnachten eine Seite mit schönen Vorlagen für Fensterbilder gefunden, die dem Buch "Im Winterwald" entnommen sind.

Besonders gut gefielen mir die niedlichen Vögelchen, die perfekt für die Scheibe sind, durch die wir immer den Vogelfutterplatz beobachten.

Und die stimmungsvolle Laterne sieht auch sehr edel aus und schmückt immer noch, obwohl die Weihnachtszeit vorbei ist.

Zu den Vögeln, der Laterne und auch zu einem Motiv "Winterwald" setze ich euch mal Links, auf der Seite Wunderweib.de gibt es außerdem noch jede Menge schöne Anleitungen und Anregungen für viele verschiedene Basteleien...

Fensterbilder
Schnatternde Vögel, Strahlende Laterne, Im Winterwald

Viel Spaß beim Winterbasteln!