Grüne Phase: Konfirmationstorten der anderen Art

Nachdem ja letztes Wochenende eine grüne Torte mit Gerberas dran war, gestern nun diese hellgrüne Torte mit rosa Blumen.
Der Mutter der Konfirmandin gefiel eine Torte, die ich früher gemacht habe, so gut, dass ich nur etwas abwandeln musste....
Füllung der Torte: Schokoladenkuchen mit Ganache...


Die zweite Torte, die ich für heute machen durfte, war für ein Mädchen, dass lange und viel krank war und oft im Krankenhaus gelegen hat. Deswegen konnten einige ihrer Geburtstage nicht gefeiert werden....
Die Konfirmation wurde jetzt, da sie gesund ist, als grosses Fest gefeiert und Gianna durfte sich von meiner Homepage eine Torte aussuchen: für 50 Personen!
Ihre Wahl fiel auf eine Hochzeitstorte, die ich in IHREN Farben machen sollte: grün mit weissen Rosen.

So ist auch die gesamte Deko während der Feier gehalten und die Torte sollte als Highlight genau dazu passen.

Bei der Füllung hab' ich mich breitschlagen lassen und unten Orangen-Mandarinen-Buttercreme gemacht und oben Rührteig mit Lemoncurd und Sahne.
Irgendwie war das aber - bedingt durch die dicke Schicht BC, die ich als Sperre außen drum gestrichen hatte, beim Überziehen mit Fondant ziemlich weich und schwabbelig und ich hatte total Probleme mit dem Fondantüberzug.

Darüber hinaus schwitzte die Torte heute morgen nach dem Durchkühlen aus dem Kühlschrank ziemlich lange. Ich hab' sie dann 1 Stunde im Wintergarten stehen lassen und total Durchzug gemacht - dann war alles weg und ich konnte mit dem Dekorieren anfangen.

Angesichts der Probleme, die ich hatte, bin ich aber total zufrieden!