Außerdem natürlich Bummeln und wie es sich für eine Tortentante gehört: Kaffee trinken und Kuchen essen!Ein sehr leckeres Rezept für die Friesentorte gibt es auch hier auf dem Blog:
Friesentorte reloaded
Friesentorte reloaded
Aber was liegt näher, während eines Urlaub einen kleinen Test DER landestypischen Torte zu machen?
Die Friesentorte ist eine leckere Versuchung, die üblicherweise aus Blätterteig, Pflaumenmus und Sahne besteht. Die Zusammenstellung Pflaumenmus und Sahne kannte ich bisher nicht und ich war sehr gespannt, wie diese Torte schmeckt!
Bis jetzt habe ich in 3 verschiedenen Cafes Friesentorte gegessen und überall war die Torte etwas anders...
Im Dorf-Cafe in der Dorfstr. 27 in St. Peter-Ording bekam ich diese Torte serviert:
Anders als normalerweise wurde die Torte hier aus Biskuitböden zusammengesetzt, wobei den oberen Boden noch eine Baiserschicht toppte! Die Torte war lecker, locker, frisch und luftig und die Pflaumenmus-Schicht war richtig in die Sahne eingebettet! Außerdem ließ sich das riesige und hohe Stück Torte prima mit der Gabel zerteilen, ohne dass ein Gemetzel auf dem Teller entstand.Die nächste Friesentorte habe ich dann im cafe rasmus an der Strandpromenade 1 in St. Peter-Ording gegessen:
Wie ich bereits vorher an verschiedenen Stellen im Internet gelesen hatte, bestand diese Friesentorte aus einem knusprigen Blätterteig, einer dicken Schicht Pflaumenmus und viel frischer Sahne - richtig typisch also!Durch den festen Blätterteig ließ sich diese Torte aber nicht so einfach essen, der Teller sah schon nach kurzer Zeit ziemlich wüst aus ;-)
Das bisher letzte Stück Friesentorte gab's dann im Tine Cafe an der Schiffbrücke 17-18 in Husum:
Diese Torte war aus Blätterteig, Pflaumenmus und Sahnecreme zusammengesetzt. Aber leider war der Blätterteig hier nicht locker und knusprig, sondern fest und etwas zäh und die Sahneschicht war keine frische, lockere Sahne sondern eine relativ feste Creme, die leicht gelblich war. Hier muss irgendetwas unter die Sahne gemischt worden sein, vielleicht ein Vanillepulver oder so...Update 28.6.2009
Am Wochenende war ich natürlich weiter in Sachen Friesentorten-Test tätig ;-) - zwei weitere Cafes lagen am Rande der Fahrradstrecke....
Auf der wunderschönen Aussichtsterrasse von Nielsen's Kaffeegarten, Am Kliff 5 in Keitum auf Sylt wurde mir dieses Stück Torte serviert:
Sehr leckerer und knuspriger Blätterteig mit Hagelzucker, reichlich Pflaumenmus - lecker mit Zimt abgeschmeckt - und eine dicke, fluffige Sahneschicht - einwandfrei!Mittlerweile kann ich sogar Friesentorte essen, ohne dass der Teller zu wüst aussieht: Zuallererst klappe ich den Deckel von der Torte und teile die Füllung dann gerecht zwischen den beiden Blätterteig-Portionen auf! Reisen bildet eben in jeder Hinsicht ;-)
Und das letzte Stück Friesentorte, welches ich für diesen Test probiert habe (mehr werden es auch nicht werden angesichts der Kalorien pro Stück....), gab's im Cafe Schröder-Linie am Stapelholmer Platz (direkt am Treene-Anleger) in Friedrichstadt:Stapelholmer Platz
Diese Friesentorte war auch lecker, wobei mir hier aber die Pflaumenmus-Schicht zu dünn war und der Deckel der Torte zu aufgeplustert. Das läßt sich glaube ich vermeiden, wenn der Blätterteig vor dem Backen ganz oft mit einer Gabel eingestochen wird....Mein Resumee: Die beste, originale Friesentorte habe ich in Nielsen's Kaffeegarten in Keitum gegessen, aber die Friesentorte im Dorf-Cafe in St. Peter-Ording ist auch absolut köstlich und empfehlenswert!
. Der Vorteil dieses Ausrollstabs ist, dass er schön lang ist und keine Rillen oder Riefen entstehen wie bei Nudelrollen, die ziemlich kurz sind. Außerdem bleibt an der Silikonbeschichtung nichts hängen :-) 
