Als nachträgliches Geburtstagsgeschenk für meine Mutter und als Dessert nach dem Grillen hatte ich diese Torte gemacht. Da wir direkt am Geburtstagsdatum im Urlaub waren, musste mit der Familie nachgefeiert werden.
Unter dem Fondant ist der Biskuit aus diesem Posting und die Deko besteht aus diesen Orchideen und Blättern aus Blütenpaste. Gefüllt war die Torte mit einer leckeren Käse-Sahne-Creme und Himbeeren - schön fruchtig und leicht.
Grundsätzlich arbeite ich aber lieber mit einem etwas festeren Teig als Biskuit, weil sich die Torte dann besser schneiden und mit Ganache einstreichen läßt. Biskuit ist zwar schön locker und leicht, aber etwas krümelig beim Schneiden und auch nicht so stabil als Auflage für Fondant.
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