Sail away - Seglertorte zum 50. Geburtstag

Gestern wurde eine gute Freundin von uns 50 Jahre alt und wir haben zusammen mit vielen anderen geladenen Gästen einen schönen Abend verbracht.

Als Geburtstagsgeschenk (mit 50 Jahren hat man ja schon alles, was man braucht...) hatte ich eine Torte gemacht, auf der das Lieblingshobby des Geburtstagskinds dargestellt wird: Segeln!
Karin segelt seit vielen Jahren zusammen mit einigen netten Leutchen im Urlaub in ganz Europa: Am liebsten auf der Ostsee, aber die Truppe hat auch schon die Adria und die Agäis unsicher gemacht...

 

In der unteren Etage der Seglertorte ist ein Nuss-Schokokuchen und die obere Etage enthält einen Eierlikörkuchen mit Frischkäse-Lemon Curd-Füllung.

Angeschnitten wurde die Torte während der Geburtstagsfeier leider nicht, weil alle Gäste die Torte dafür zu schön fanden - vielleicht bringt Karin es heute nachmittag zum Kaffetrinken übers Herz...
Solche Torten sind nicht zu schade zum Anschneiden, sondern zu schade zum Schlechtwerden-lassen ;-)

Die Einzelteile für die Dekoration der Torte wie Anker, Pöller, Möve und Segelboot habe ich schon drei Wochen vor dem Geburtstagstermin aus Modellierfondant hergestellt.

Zwei Anläufe brauchte ich allerdings beim Modellieren der Möve und beim Zuschneiden des Bootskörpers, bis ich mit dem Ergebnis zufrieden war...

Als die Torte dann gebacken, mit Ganache eingestrichen und mit Fondant überzogen war, habe ich für den unteren Abschluss mit meiner Cricut die Wellen aus Blütenpaste geschnitten und mit dem Clay Extruder das Tau gemacht - das Zusammenfügen der Einzelteile ging dann ganz flott :-)

Privatkurse gebe ich ja eigentlich nicht...

...weil ich das gegenüber den vielen Interessentinnen, die auf der Warteliste stehen, unfair finde...

Aber wenn mich meine 10-jährige Nichte fragt, ob wir denn mal zusammen eine Torte machen können, gibt es natürlich einen 2-Tages-Intensivkurs nur für sie :-)

Entstanden ist während dieser Zeit eine wunderschöne Herbsttorte mit einem knuffigen Igel, schüchternen Reh-Nilpferden (die es vorziehen, lieber im Hintergrund zu bleiben)  und jeder Menge Pilzen, Blümchen und Blättern.

Ein grandiose Torte hast du da gezaubert, T***a!
Deine Tortentante ist stolz auf dich :-)

Am ersten Tag haben wir gebacken und mit den Dekorationen angefangen: Den Igel-Körper 2x ausgeschnitten, Zahnstocher auf die Beine geklebt und die Stachel mit der Knoblauchpresse gemacht. Außerdem haben ich als "Modellier-Königin" gezeigt, wie man ein Reh macht... - na ja, was man nicht wirklich kann, kann man auch nicht weitergeben :-(

Richtig Spaß gemacht hat das Färben des Modellierfondants mit Farbpaste - für ein richtiges Fliegenpilz-Rot muss ja ganz schön viel Farbe in den Fondant...

Dann ging es weiter mit dem Formen der Pilze und dem Ausschneiden der Herbstblätter.
Nach einer erholsamen Nacht haben wir am nächsten Morgen den Kuchen mit Ganache eingestrichen...

...und die überschüssige Creme schön ordentlich abgezogen, bis der Kuchen ganz glatt war.
Danach haben wir den Fondant für den Cakeboard-Überzug eingefärbt, das Cakeboard bezogen und mit Hilfe einer grossen Spritztülle schön strukturiert. 

Weiter ging es mit dem Ausrollen des Fondants für den Überzug...

...dem Ausstreichen von Falten und dem Abschneiden des überstehenden Rests.
Und dann kam das, was ich auch am Liebsten mache: Dekorieren :-)

Als die Torte fertig war, bin ich schon für einen weiteren Privatkurs gebucht worden: Mitte März steht der 11. Geburtstag meiner Nichte an und dann gibt es eine Tortenparty!!!

Weinlese im Elsass - Inspiration für meine Weinfass-Torte mit Weintraube

Ende September habe ich einige traumhafte Tage im Elsass verbracht, während derer in jedem kleinen Örtchen, dass ich besucht habe, fleißige Winzer mit ihren Helfern bei der Weinlese waren.

Und in den Weinbergen um die Orte herum hingen die Weinstöcke teilweise noch voller verschiedener Traubendolden, einige Weinberge waren schon abgeerntet.

Schnell war mir klar, dass die Torte, die ich als Probiertorte für den Tortenkurs am 13. Oktober anfertigen wollte, etwas mit Weintrauben zu tun haben sollte...

Entschieden habe ich mich dann einfach für ein halbes Fässchen mit oben aufliegender Weintrauben-Dolde.

Unter dem Überzug aus Schokoladen-Fondant war übrigens eine Torte mit einer zum Thema passenden Füllung: Wickeltorte aus Eierlikörkuchen mit einer Rotweincreme...

So ganz ideal war die Füllung aber nicht für eine Wickeltorte :-(
Diesmal ist die Innenansicht der Torte nicht so schön geworden wie bei meiner letzten Wickeltorte - die Rotweincreme war frisch gemacht viel zu weich und zog erst richtig während der Kühlung über Nacht an...
Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch: Die Torte war sehr lecker!

Die einzelnen Trauben für die Weintrauben-Dolde und die Weinblätter habe ich einige Tage vorher aus Modellierfondant bzw. Blütenpaste vorbereitet. Kurz vor dem Dekorieren der Torte habe ich dann die einzelnen Trauben mit Hilfe von Floristenband zur Dolde gebunden.

Durch das Arbeiten der einzelnen Trauben auf Draht und das anschließende Binden zur Dolde sieht das Ganze viel natürlicher aus, als wenn man die einzelnen Trauben nur dicht an dicht als Haufen auf der Tortenoberfläche zusammenklebt. Von der Rückseite fotografiert kann man auch einige der Drähte sehen, wenn man das Bild anklickt und dadurch vergrößert...

Und hier seht ihr einige meiner Urlaubsbilder und versteht dann vielleicht, warum mir so nach "Wein-Torte" war!

Verspeist haben wir die Torte übrigens wie oben auf dem Bild zu sehen zum großen Teil während des Tortenkurses - nicht dass wieder jemand denkt, mein Mann und ich essen die ganzen Torten, die ich hier auf dem Blog vorstelle, alleine ;-)

Bilderaktion 2012 - das habt ihr ganz toll gemacht!

Ganz herzlichen Dank an alle, die bei der Aktion "Her mit den Bildern! - 2012" mitgemacht haben!

Die Resonanz war wieder überwältigend und ich freue mich, euch über 60 Tortenbilder zeigen zu können :-)

Die Torten sind alle ganz wunderbar geworden und jede Tortenkünstlerin kann richtig stolz sein, so etwas Schönes selbstgemacht zu haben - ich wünschte, meine eigenen ersten Torten wären so schön geworden!

Die einzelnen Bilder lassen sich übrigens durch Anklicken vergrößern ;-)

Vielleicht schreibt ihr in einem Kommentar, welche Torten euch besonders gut gefallen: Die betreffenden Bäckerinnen freuen sich bestimmt darüber!

Für die Kalender-Verlosung habe ich Miniaturen der Tortenbilder ausgedruckt und daraus Lose gefaltet. Ohne notarielle Aufsicht und unter Ausschluss des Rechtsweges ;-) hat mein Glückshändchen nach gründlichem Mischen dann das Los von Geli gezogen!

Geli, ich gratuliere dir ganz herzlich und wünsche dir im nächsten Jahr viel Freude mit dem Kalender, bitte schick mir doch deine Postadresse an monika at tortentante.de, damit der Kalender auf die Reise gehen kann.

Und obwohl über 3.500 Menschen sich meinen Kalender bei dawanda angeschaut haben, wurden erst 18 Stück verkauft - es sind also für fast alle, die jetzt bei der Verlosung leer ausgegangen sind, noch genügend da!
Infos zum Kalender findet ihr in diesem Artikel: Tataa - da ist er: Der erste deutsche Motivtorten-Kalender