Frohe Weihnachten - Motivtorte mit Santa Claus-Mütze

Zipfelmützen-Motive zu Weihnachten mag ich ja  e i g e n t l i c h  nicht so, weil das mit der deutschen Weihnacht überhaupt nichts zu tun hat...

Aber - man muss ja auch mal über seinen Schatten springen und festgefahrene Meinungen ändern, oder?
Und deswegen ziert meine diesjährige Weihnachtstorte eine rot-weisse Zipfelmütze, wie sie klassisch für den amerikanischen Santa Claus ist.

Den Schriftzug habe ich euch ja schon vor einigen Tagen gezeigt, den habe ich mir von meiner Cricut schneiden lassen.

Wegen der Farbe des Tortenüberzugs für meine Weihnachtstorte habe ich lange hin- und herüberlegt: Dunkelbrauner Schokoladenfondant; weisser, hellblauer oder hellgrüner Rollfondant...? Entschieden habe ich mich letztendlich für ein helles Creme oder "Off-white", weil das wärmer als schneeweiss ist, aber trotzdem nicht farbig.

Die Ilexblätter habe vor einigen Tagen von Hand aus Blütenpaste ausgestochen, trocknen lassen, mit Puderfarbe eingefärbt und mit Lebensmittellack überzogen, deswegen glänzen sie ein wenig. Und die Sternchen und die rot-weissen Zuckerstangen habe ich nach dem Überziehen der Torte aus Modellierfondant ausgestochen bzw. modelliert.

Das Motiv für meine Torte habe ich auf einer Weihnachtskarte gesehen und sofort entschieden: So wird deine Weihnachtstorte dieses Jahr :-)

Übrigens habe ich vor einigen Jahren schon mal eine Torte mit Mützen-Motiv gemacht, damals allerdings mit dunkelgrünem Rollfondant als Untergrund.

Heller gefällt mir die Torte eindeutig besser!

Unter dem Überzug aus Rollfondant ist - wie bei der Torte für meinen letzten Tortenkurs - wieder eine abgewandelte Schokoladenpraliné-Torte mit Orangen - in dieser Kombination schmeckt uns die Torte noch besser als mit Aprikosen.

Ich wünsche euch und euren Lieben ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start in das Neue Jahr und hoffe, dass ihr bis Heiligabend nicht mehr zu viel Weihnachtsstress habt ;-)

Plätzchen backen XI: Fruchtige Mandel-Kokos-Ecken

Viele Plätzchen müssen ja etwas durchziehen, damit sich die Aromen verbinden können und ein stimmiger Gesamtgeschmack entsteht. Solche Rezepte sollten einige Zeit vor dem gewünschten Verzehrtermin gebacken werden.
Bei diesem Rezept hier muss man nicht warten und deswegen könnt ihr diese Mandel-Kokos-Ecken auch jetzt noch backen :-)

Fruchtig-herb und knackig sind diese leckeren Plätzchen und flott gemacht - wenn man vom abschließenden Überziehen mit Schokolade mal absieht...

Einen kleinen Teil der Mandel-Kokos-Ecken habe ich in Schokolade getaucht, den größeren Teil habe ich mit Schokolade besprenkelt - nicht ganz so schön, aber schneller gemacht und man braucht nicht sooo eine große Menge Schokolade wie zum Tauchen!

Mandel-Kokos-Ecken

Teig

300 gr. Mehl

100 gr. Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier Gr. M

130 gr. Butter

etwas Wasser

4 EL Orangenmarmelade

Belag

200 gr. Zucker

200 gr. Butter

2 Pck. Vanillezucker

1/2 TL Zimt

4 EL Wasser

100 gr. Kokosraspel

200 gr. gehackte Mandeln

50 gr. ganz fein gehacktes Orangeat

50 gr. ganz fein gehackte Cranberries

200 gr. Zartbitter-Kuvertüre

Die Teig-Zutaten mit einem Knethaken zu einem ziemlich festen, gerade noch streichfähigen Teig verarbeiten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und die Orangenmarmelade darauf verteilen.

Die oberen Zutaten des Belags kurz aufkochen und die anderen Zutaten unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen und im auf 175° O-/U-Hitze vorgeheizten Ofen 20-25 min. backen.

Nach dem Backen zuerst in Quadrate und dann in Ecken schneiden und mit der Kuvertüre versehen.

Schriftzug für Weihnachtstorte

Ich bin ja jemand, die gerne alles vorbereitet... - so läßt sich Arbeit gut einteilen und es entsteht kein Streß ;-)

Deswegen habe ich gerade auch schon mal den Schriftzug für meine diesjährige Weihnachtstorte von meiner Cricut aus Blütenpaste schneiden lassen...

Erst mit Hilfe von SCAL entworfen und dann ganz flott geschnitten.

Und weil das so prima geklappt hat, habe ich gleich einen Schriftzug mehr gemacht und mir spontan überlegt, den unter euch zu verlosen! Luftdicht verpackt bleibt die Dekoration bis zur Verwendung schön elastisch...

Also:

Wer hier unter dem Artikel kommentiert und das dann im Rafflecopter bestätigt, nimmt an der Verlosung teil. Im Rafflecopter kann NICHT kommentiert, sondern nur bestätigt werden!

Den Schriftzug werde ich dann sofort verschicken, wenn mir die Gewinnerin ihre Adresse mitgeteilt hat.

Für dieses Gewinnspiel benutze ich wieder das Verlosungssystem Rafflecopter, weil das beim letzten Giveaway so gut geklappt hat.  Das Geschäftsmodell von Rafflecopter finanziert sich durch den Verkauf von Premium-Accounts, die ohne Branding (bei mir mit Branding - ganz unten in der Verlosungs-Grafik...) ausgeliefert werden und eben nicht durch den Verkauf von Mailadressen oder Teilnehmerdaten, nachzulesen ist das in deren Terms of Privacy.

Außerdem solltet ihr für die Teilnahme am Gewinnspiel eine aktuelle Java-Version auf eurem PC oder Smartphone installiert haben.
Wer mit dieser Verlosungsart nicht einverstanden ist, nimmt einfach nicht am Gewinnspiel teil, o.k.? 

Um euch in die Verlosungsdatei einzutragen, müsst ihr euch mit euer Mailadresse oder eurem Facebook-Konto bei Rafflecopter anmelden. Dann folgt ihr einfach den Anweisungen des Rafflecopters, wenn ihr vorher hier unter dem Artikel ab sofort bis 16. Dezember 2013, 00.01 Uhr, einen Kommentar abgegeben habt.

Wer nur den Rafflekopter benutzt und hier nicht kommentiert, den lösche ich übrigens wieder aus der dortigen Datei. Bitte gebt im Kommentar wenigstens euren Vornamen an, komplett anonyme Einträge werden auch gelöscht.

a Rafflecopter giveaway

Ach ja: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und wer teilnehmen möchte, sollte mindestens 18 Jahre alt sein und in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnen.

Viel Glück!

Cinnamon Rolls - Zimtrollen

Hmmmm, was gibt es Leckeres als frisches Hefegebäck?
Und Zucker und Zimt in Kombination mit lockerem Hefeteig - da geht eigentlich nix drüber...
Gerne backe ich diesen Zimtzopf, aber vor einiger Zeit habe ich auf USA-kulinarisch ein Rezept für Zimtrollen gefunden und sofort ausprobiert...

Gestern hat mein Schatz noch gemeint: Die kannst du mal wieder machen - also eine unbedingte Nachbackempfehlung! Und durch die Zimt-und Zuckerfüllung auch absolut weihnachtstauglich ;-)

Anders als im Originalrezept habe ich 4 statt 2 TL Zimt genommen und 50 g der Walnüsse gegen gehackte Mandeln ausgetauscht...

Cinnamon-Rolls - Zimtschnecken

50 g Butter, weich
300 ml lauwarme Milch
1 Ei

1 EL Zucker

1/2 TL Salz
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen
500 g Mehl
1 Paket Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe

75 g ganz weiche Butter
150 g brauner Zucker
4 TL Zimt
50 g gehackte Walnüsse

50 g gehackte Mandeln

50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
15 g flüssige Butter
100 g Puderzucker

Aus den Zutaten des oberen Blocks einen Hefeteig zubereiten und ungefähr 1 Stunde gehen lassen (ich mache das immer in meinem Brotbackautomat). Das Volumen des Teigs sollte sich deutlich vergrößert haben, bevor ihr den Teig weiterverarbeitet...

Anschließend den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 x 50 cm) und mit der weichen Butter bestreichen. Das klappt wunderbar mit einem Silikon-Backpinsel. Den braunen Zucker mit dem Zimt mischen und die Teigplatte gleichmäßig damit bestreuen. Zum Schluß die Nüsse und Mandeln verteilen und die Platte von der langen Seite her aufrollen.

3-4 cm breite Scheiben abschneiden und diese locker in eine gefettete 30 cm Springform setzen wie oben auf dem ersten Bild gezeigt.

Die Zimtschnecken nun nochmal an einem warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sie deutlich größer geworden sind.

Anschließend bei 190° O-/Unterhitze (Ofen vorheizen!) ca. 20 min. backen. Die Zutaten für den Guß mit einem Rührgerät verrühren und den nun dickflüssigen Guß über die Cinnamon Rolls streichen.

...und dann noch warm die erste Zimtrolle genießen ;-)

Lebkuchenmänner - unterwegs ins Winterwunderland...

Momentan fehlt mir wegen einer starken Erkältung die Stimme und auch das Atmen fällt mir wegen meiner verstopften Nase schwer - aber Bilder meiner vor kurzem dekorierten Lebkuchenmänner kann ich euch ja trotzdem zeigen :-)
Die ganze Truppe seht ihr hier nicht, aber einige Lebkuchenmänner haben sich bereitwillig zum Photoshooting aufgestellt ;-)

Lebkuchen wie von der Kirmes

2 gr. Pottasche
4 gr. Hirschhornsalz
2 EL kaltes Wasser

150 gr. Zuckerrübensirup
150 gr. Honig
25 gr. Butterschmalz
 50 ml Wasser
200 gr. Weizenmehl
150 gr. Roggenmehl (ich hatte dunkles Roggenmehl aus dem Supermarkt)
2 TL Lebkuchengewürz
1/4 TL Salz

1 Eiweiß
200 - 250 gr. Puderzucker (kommt auf die Größe des Ei's an...)
einige Tropfen Zitronensaft

In 2 kleinen Gläschen jeweils 1 EL Wasser geben und die Pottasche und das Hirschhornsalz darin getrennt voneinander auflösen. Das Hirschhornsalz riecht sehr stark nach Ammoniak, dieser Geruch verfliegt aber beim Backen!

Zuckerrübensirup, Honig, Butterschmalz und Wasser in einem Topf leicht erwärmen und verrühren, bis eine homogene Mischung entstanden ist. Topf von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Die Mehle, das Gewürz und das Salz in eine Rührschüssel geben, in der Mitte eine kleine Kuhle machen und die abgekühlte Sirupmischung reinschütten. Mit den Knethaken verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.

Die aufgelöste Pottasche dazugeben und gründlich unterrühren, danach das aufgelöste Hirschhornsalz einarbeiten.

Den sehr weichen Teig aus der Schüssel in einen Gefrierbeutel füllen und ca. 1 Woche (eine Nacht reicht auch...) im kühlen Keller ruhen lassen, der Teig wird jetzt fester.

Der Gefrierbeutel sollte nicht verschlossen, sondern nur flachgedrückt werden, damit der Teig atmen kann.

Nach der Ruhezeit den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen und auf einer leicht bemehlten Unterlage ca. 8 mm dick ausrollen. Ich brauchte nur wenig Mehl zum  Unterlage bestäuben, der Teig klebte kaum...

Beim Ausrollen hat sich übrigens mein kleiner Ausrollstab als wunderbar praktisch erwiesen :-)

Lebkuchenmänner ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei ca. 175° ungefähr 14-15  min. backen - darauf achten, dass die Lebkuchen nicht zu dunkel werden...

Da jeder Ofen anders backt, kann es sein, dass ihr etwas länger - oder kürzer - backen müsst ;-)

Direkt nach dem Backen die Lebkuchen kurz mit kaltem Wasser besprühen, dadurch glänzt die Oberfläche etwas. Die Lebkuchenmänner dann auf ein Backrost legen und auskühlen lassen.

Das Eiweiß, einige Tropfen Zitronensaft und den Puderzucker mit den Knethaken eines Rührgeräts (ja, ihr lest richtg...) in einer schmalen Rührschüssel ungefähr 3 min. zu einem spritzfähigen Zuckerguß kräftig verrühren, nach Wunsch mit Pastenfarbe einfärben, in  Spritztüten füllen und die Lebkuchen nach Wunsch dekorieren. Ich finde, wenn man zum Royal Icing anrühren die Knethaken und nicht die Rührbesen nimmt, arbeitet man viel weniger Luft in das Icing und hat beim Spritzen keine (oder nur ganz wenig) Löcherchen drin...

Das Royal Icing darf auf keinen Fall zu fest sein, sonst lassen sich keine durchgängigen Linien spritzen und es entstehen beim Absetzen der Spritztülle unschöne Spitzen. Beim Spritzen von Linien hält man den Spritzbeutel etwas schräg und ca. 2-3 mm über dem Lebkuchen. Das Icing wird dann quasi als Faden geführt und legt sich auf den Lebkuchen.

Eine schöne Seite für den Umgang mit Royal Icing ist übrigens Sweetopia

Ich hatte das obige Rezept doppelt gemacht und konnte 19 Lebkuchenmänner und ein Blech mit Sternen, Herzen und Nikolausstiefeln ausstechen - eine ganz schöne Menge also...

Zum Nikolaustag haben mein Schatz und ich die Lebkuchenmänner an Bekannte und Nachbarn verschenkt :-)

Ich wünsche euch einen schönen Nikolaustag und einen besinnlichen 2. Advent!

Jetzt schon an Weihnachten denken: Adventliche Eierwärmer

Am Wochenende zusammen frühstücken - das ist mir und meinem Schatz nach einer anstrengenden Arbeitswoche immer ganz wichtig.

Jahreszeitlich wechsele ich gerne die Eierwärmer, im Frühjahr und Sommer benutzen wir die Hühner-Wärmer, wenn Besuch da ist, bekommt jedes Ei eine bunte Zipfelmütze und jetzt in der Adventszeit geht es auch am Frühstückstisch weihnachtlich zu :-)

 

Ein Bild dieser Elch-Eierwärmer habe ich durch Zufall im Netz gefunden und mich sofort verliebt :-)

Für die Anleitung habe ich etwas rumprobiert und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden: Soooo niedlich, die kleinen Rudolfs!

So habe ich die Eierwärmer gehäkelt:

Körper
Magic Ring (googeln, wer nicht weiss, was das beim Häkeln ist...)
6 FM
Jede M verdoppeln - 12 M
Jede 2. M verdoppeln - 18 M
Jede 3. M verdoppeln - 24 M
Jede 4. M verdoppeln - 30 M
In Runden häkeln, bis die gewünschte Höhe erreicht ist (ca. 10 Runden)

Geweih
Magic Ring
6 FM
In Runden häkeln, bis die gewünschte Länge erreicht ist.
Ein 2. Teil genauso, nur kürzer häkeln und an die lange Geweihstange nähen.

Nase
Magic Ring
6 FM
ca. 2 Runden häkeln

Alle Teile an den Elch-Körper nähen - fertig!

Und für diese Eierwärmer habe ich  mich an der Anleitung für die bunten Zipfelmützen und an dieser Anleitung von DROPS orientiert. Nach dem Waschmaschinen-Filzen habe ich mit Hilfe von 2 Pappschablonen den weissen Bommel gemacht.

Ich wünsche euch einen schönen 1. Advent und viel Freude bei den Weihnachtsvorbereitungen!

Plätzchen backen X: Zimtsterne

Zimtsterne gehören zu den Klassikern auf dem Plätzchenteller :-)
Gebacken hatte ich die schon seit Ewigkeiten nicht mehr - irgendwie gab es immer andere Rezepte, die unbedingt ausprobiert werden wollten...
Vor kurzem habe ich aber bei einer Freundin Zimtsterne gegessen und da stand fest: Dieses Jahr gibt es die auch bei uns!

Zimtsterne
Menge reicht für ca. 2 Backbleche

250 gr. gemahlene Mandeln (ich hatte geschälte)
150 gr. Puderzucker

1 TL Zimt, gehäuft

1 Eiweiss

1 EL Amaretto (oder eine andere Flüssigkeit...)

1 Eiweiss

65 gr. Puderzucker

Backofen auf 150 ° O-/U-Hitze vorheizen.

Alle Zutaten aus dem oberen Block mit einem Knethaken verkneten und anschließend mit den Händen glatt kneten.
Den Teig in 2-3 Portionen ca. 5-6 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Das zweite Eiweiss mit dem Puderzucker dickschaumig aufschlagen und die Sterne mit der Masse bepinseln.

Die Zimtsterne bei  150° ca. 12-15 min. auf der untersten Schiene backen.

Weil es mittlerweile schon so viele Plätzchenrezepte auf dem Blog gibt, hier ein Überblick - dann braucht ihr nicht so lange suchen :-)

Plätzchen backen I - Vanillekipferl
Plätzchen backen II - Elisenlebkuchen
Plätzchen backen III - Cashew-Karamell-Riegel
Plätzchen backen IV - Mohnmakronen
Plätzchen backen V - Königsberger Küsschen
Plätzchen backen VI - Berliner Brot
Plätzchen backen VII - Marzipan-Amarenabussis
Plätzchen backen VIII - Erdnuss-Honig-Sterne
Plätzchen backen IX - Geleeringe

Welche Plätzchen sind denn dieses Jahr eure Favoriten? Und was muss bei euch immmer auf den Plätzchenteller?

Weihnachtliche Eulentorte für den Tortenkurs

Für den letzten Tortenkurs dieses Jahres bin ich dem Motto "Eulentorte" treu geblieben :-)

Und weil nächsten Sonntag der 1. Advent ist, hatte ich ein weihnachtliches Eulenmotiv und eine winterliche Randdekoration gewählt.

Fast alle Dekorationen hatte ich schon eine Woche vorher gemacht und in einem Ziplock-Beutel aufbewahrt - so trocknete nichts aus und blieb schön flexibel.

Lediglich den Zweig, auf dem die Eulen sitzen und die schmalen Streifen, die unter den Sternen sind, habe ich während des Tortendekorierens aus Modellierfondant gemacht.

Überzogen ist die Motivtorte mit dunkelblauem Rollfondant .

Für die Girlande habe ich mich von einer Silikonmatte von Cristal Lace inspirieren lassen, die ich vor kurzem mal irgendwo im Netz gesehen habe.
Diese Matte ist für den Gebrauch von Sugarflair, Magic Decor o.ä. gedacht, aber das Muster umgesetzt in Blütenpaste gefällt mir auch sehr gut - ist halt nicht soooo filigran wie essbare Spitze, aber trotzdem schön und vor allem günstiger ;-)

Solche Aufleger-Motive wie diese Weihnachtseulen sind ziemlich zeitaufwändig in der Vorbereitung. Deshalb erledige ich sowas gerne einige Tage vorher und bewahre die Zuckerteile dann luftdicht auf.
Die Schneeflocken-Ausstecher sind übrigens von Städter, PME und JEM - einfach mal in den Shops hier auf dem Blog danach suchen...

Während des Tortenkurses sind wieder sehr schöne und sehr unterschiedliche Torten entstanden. Ich war begeistert von der Kreativität meiner Kursteilnehmer!

Unter dem Rollfondant-Überzug war eine leckere, sehr luftige Schokoladenmousse-Orangentorte, die eine leicht weihnachtliche Note hatte.
Orientiert hatte ich mich dafür am Rezept der Schokoladenpraliné-Torte.

Jetzt schon an Weihnachten denken: Stollen backen

In meiner Kindheit bedeutete für uns eine Einladung zu Tante und Onkel in der Vorweihnachtszeit, dass der Verzehr von ziemlich trockenem Stollen erwartet wird. Neben der obligatorischen Urlaubsbilder-Dia-Show gehörte der trockene Stollen zu den eher "unangenehmen" Nebenerscheinungen solcher Familien-Nachmittage...

Deswegen habe ich bisher noch nie einen Stollen selber gebacken, uns schmeckte immer der Marzipanstollen von Aldi (ja, Asche über mein Haupt) sehr gut - vor allem ist der saftig...

Im letzten Rosenkurs hat eine Teilnehmerin aber einen frischen, selbstgebackenen Stollen mitgebracht (nochmal herzlichen Dank an Hilde!) und der war so saftig und würzig, obwohl er noch nicht 4 Wochen Ziehzeit hinter sich hatte, dass mein Schatz beim Verzehr des Reststücks am Sonntag auf dem Sofa meinte: "Besorg' dir doch mal das Rezept..."

 Habe ich gemacht - und hier ist das Ergebnis :-)

Hildes Mann (der war nämlich der Stollenbäcker) hatte das Rezept von Chefkoch.de, ihr findet es dort unter dem Titel Sächsischer Stollen, unser altes Familienrezept

Mich hat bei dem Rezept sofort angesprochen, dass keine künstlichen Aromen und Zutaten aus irgendwelchen Backzutaten-Päckchen gebraucht werden.

Bis auf einige ganz kleine Änderungen habe ich so wie im Rezept angegeben gebacken, meine Änderungen habe ich kursiv in Klammern geschrieben.

Die Teigzubereitung habe ich von meinem Brotbackautomaten erledigen lassen. Dafür habe ich 2 Mal jeweils die Hälfte des Rezepts gemacht, weil die Teigmenge sonst zu groß gewesen wäre und auch mein Backofen mit so viel Stollen auf ein Mal überfordert ist :-)

Sächsischer Stollen

600 gr Sultaninen

5 EL (7EL) Rum

1 Prise (1/2 TL) Salz

80 gr Hefe, frisch (2 Würfel...)

200 gr Zucker

1/2 L Milch, lauwarm

1 kg Mehl (Instantmehl)
500 gr Butter, weich

15 gr Macis (Muskatblüte)

10 gr Kardamom, gemahlen

10 gr Tonkabohne, fein gerieben

1 Zitrone (nur die abgeriebene Schale)

100 gr Mandeln, gehackt

10 gr Bittermandeln, fein gemahlen
(habe ich weggelassen, hatte unsere Apotheke nicht...)

150 gr Zitronat, ganz fein gehackt

100 gr Orangeat, ganz fein gehackt 
(getrocknete Aprikosen - Orangeat vergessen zu kaufen...)

125 gr Butter

50 gr Zucker, fein

100 gr Puderzucker (werde ich weglassen)

Die Sultaninen zusammen mit dem Rum in eine Schüssel mit Deckel geben und mindestens über Nacht ziehen lassen. Die Schüssel zwischendurch immer mal wieder schütteln. Nein, ihr müsst nachts nicht extra aufstehen - schütteln nur tagsüber ;-)

Aus den Teig-Zutaten einen Hefeteig herstellen und eine Stunde gehen lassen. (Wer noch nie einen Hefeteig gemacht hat und keinen Brotbackautomaten besitzt, findet auf youtube einige Filmchen zum Thema...)
Anschließend die Gewürze, die Mandeln, das Zitronat und Orangeat und die Rosinen von Hand unterkneten.

Zu Stollen formen (ich habe einmal 2 geformt und beim 2. Durchgang 3 kleinere...) und 20 min. (nicht viel länger!) gehen lassen.

Den Backofen auf 180° O-/U-Hitze vorheizen, wenn die Temperatur erreicht ist, die Stollen einschieben und sofort ungefähr 1/2 Tasse heißes Wasser auf den Backofenboden schütten. Der entstehende Dampf verhindert eine zu frühe Krustenbildung und läßt den Stollen besser aufgehen.

Die Stollen 60 min. im unteren Drittel des Backofens bei 180° O-/U-Hitze backen, sofort nach dem Backen mit der zerlassenen Butter großzügig einpinseln und mit dem Zucker bestreuen. Ich hatte noch 3 EL selbstgemachten Vanillezucker unter den Zucker gemischt.

Die Stollen vollständig abkühlen lassen und dann in 2 Lagen Frischhaltefolie und 1 Lage Alufolie einpacken und ca. 4 Wochen kühl (Keller oder Schlafzimmer...) lagern.

Und weil ich weiss, dass ihr gerne Anschnitt-Fotos anschaut, habe ich einen der drei kleinen Stollen aufgeschnitten - sieht doch gut aus, oder?

Wer möchte, kann den Stollen nach der Ruhezeit - vor dem Servieren - noch mit Puderzucker bestäuben. Das werde ich nicht machen, die Schicht mache ich bei gekauften Stollen immer ab...

Giveaway - weisse Milchglas-Tortenplatte zu gewinnen!

Verlosungsaktionen und Giveaway-Gewinnspiele gibt es ja eher selten hier auf meinem Blog.
Ich freue mich sehr, dass ihr "mich" gerne besucht und auf dem Blog lest und kommentiert, ohne dass andauernd etwas verlost wird :-)
Aber beim Angebot von Blueboxtree, mir eine Tortenplatte zu sponsorn, konnte ich nicht Nein sagen - zu verlockend ist dieses Angebot!


Ich selbst bin ja ein richtiger Tortenplatten-Junkie. Im Mai 2012 habe ich euch meine (damaligen) Tortenplatten in diesem Artikel vorgestellt - und seitdem sind bestimmt noch 5-6 dazu gekommen.

Platz für noch eine Tortenplatte habe ich nun leider nicht mehr - deswegen bekommt jemand von euch die Chance, dieses Sahneschnittchen aus der Königsklasse der Tortenplatten - eine weisse Milchglas-Tortenplatte im Durchmesser von 16 cm -  im Wert von EUR 55,90 zu gewinnen :-)

Die weisse Milchglas-Tortenplatte ist wunderbar geeignet für die Präsentation von leckeren Cupcakes oder einer schnuckeligen, kleinen Torte - hach, ich bin ganz verliebt...
Die Milchglas-Tortenplatten werden übrigens individuell handgefertigt in den USA. Nach Angabe von Blueboxtree wurden die originalen Gussformen von früheren Glasunternehmen übernommen und für diese tollen Nachbildungen im zeitlosen Design eingesetzt.

Und wem die weisse Tortenplatte nicht so ganz zusagt: In der Rubrik Tortenplatten von Blueboxtree gibt es für jeden Geschmack in vielen verschiedenen Farben Tortenplatten - sogar die allseits begehrte Tortenplatte mit auswechselbarem Schleifenband ist im Sortiment und auch sonst lohnt es, sich gründlich im Shop umzuschauen. Bei Blueboxtree findet ihr alles, um Feste, Feiern und Partys mit ausgefallenen und stilvollen Accessoires zu einem unvergesslichen Ereignis zu machen.

...soll ich nicht doch noch einen neuen Schrank kaufen für meine Tortenplatten... - dann hätte ich wieder Platz...

Nee, ich habe genug, aber eine glückliche Gewinnerin kann sich demnächst über die weisse Tortenplatte freuen!

Für dieses Gewinnspiel benutze ich das erste Mal das Verlosungssystem Rafflecopter. Deren Geschäftsmodell finanziert sich durch den Verkauf von Premium-Accounts, die ohne Branding (bei mir mit Branding - ganz unten in der Verlosungs-Grafik...) ausgeliefert werden und eben nicht durch den Verkauf von Mailadressen oder Teilnehmerdaten, nachzulesen ist das in deren Terms of Privacy.
Außerdem solltet ihr für die Teilnahme am Gewinnspiel eine aktuelle Java-Version auf eurem PC oder Smartphone installiert haben.
Wer mit dieser Verlosungsart nicht einverstanden ist, nimmt einfach nicht am Gewinnspiel teil, o.k.?

Um am Gewinnspiel teilzunehmen, müsst ihr euch mit euer Mailadresse oder eurem Facebook-Konto bei Rafflecopter anmelden. Dann folgt ihr einfach den Anweisungen des Rafflecopters UND gebt zeitgleich hier unter dem Artikel ab heute, 11. November 2013 bis 18. November 2013, 00.01 Uhr, einen Kommentar ab. (Die Zeitangabe bei Rafflecopter ist etwas merkwürdig, deswegen lasse ich das Gewinnspiel offiziell so enden. Benutzt den Rafflecopter so lange, wie Teilnahmen möglich sind - der schaltet irgendwann automatisch ab und ich werde alle registrierten Einträge im Lostopf lassen.)
Wer nur den Rafflekopter benutzt und hier nicht kommentiert, den lösche ich übrigens wieder aus der dortigen Datei. Bitte gebt im Kommentar wenigstens euren Vornamen an, komplett anonyme Einträge werden auch gelöscht.
Bitte teilt mir in eurem Kommentar mit, welche Tortenplatte von Blueboxtree denn wohl euer Lieblingsstück ist und warum ausgerechnet diese...

Und wer diesen Artikel öffentlich (das muss im Posting eingestellt werden!) auf Facebook teilt, bekommt ein Zusatzlos - auch das könnt ihr im Rafflecopter angeben. Bitte kontrolliert in eurem FB-Profil, ob das wirklich automatisch durch den Rafflecopter passiert oder ob ihr das manuell machen müsst, ja?
NACHTRAG:
Weil immer wieder gefragt wird: Kommentiert wird HIER auf dem Blog, NICHT im Rafflecopter!!! Genau so steht es auch etwas weiter oben ;-)

Edit:
Gewonnen hat Conny :-)
Herzlichen Glückwunsch, du hast eine Mail von mir bekommen und ich warte auf deine Rückmeldung.

Ich bin selber sehr gespannt, wie die Verlosung mit Rafflecopter klappt, wenn es Schwierigkeiten geben sollte, werde ich eure Kommentare wie früher ausdrucken, mir Lose machen und per Hand ziehen... - aber ich hoffe, das wird nicht nötig sein :-)

a Rafflecopter giveaway
Die Gewinnerin gebe ich dann am 18. November 2013  bekannt und benachrichtige diejenige per Mail.
Anschließend hat die Gewinnerin 3 Tage Zeit, sich bei mir zu melden und mir ihre Adresse mitzuteilen. Die Adresse leite ich dann an Blueboxtree weiter und die Tortenplatte wird dann von dort verschickt - mit dieser Vorgehensweise erklärt ihr euch bei Teilnahme an der Verlosung einverstanden.
Ach ja: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und wer teilnehmen möchte, sollte mindestens 18 Jahre alt sein und in Europa wohnen.

Viel Glück!

PS: Ich spare mir das "Gendern", gemeint sind natürlich immer weibliche und männliche Menschen ;-)

Weltraum-Torte für Lukas

Lukas ist der pfiffige Sohn eines lieben, langjährigen Freundes von uns. Als Christian, Lukas Papa, vor einigen Wochen erzählte, dass Lukas demnächst Geburtstag hat, habe ich sofort angeboten, ihm eine Weltraumtorte zu machen.

Lukas und sein Freund sind nämlich richtige Weltraum-Kenner und wissen genau Bescheid über ferne Sternenwelten und außerirdische Wesen.
Die Anforderung an mich war also hoch ;-)

Als Grundfarbe für den Fondantüberzug habe ich verschiedene Blautöne miteinander verknetet und die kleinen, weissen Sterne mit weisser Lebensmittelfarbe und einem Zahnstocher aufgestippt.

Die Alien-Figur habe ich bereits vor 4 Wochen aus Modellierfondant gemacht, weil mir klar war, dass die sowieso nicht gegessen wird und die Zuckermasse ruhig aushärten kann.

Lukas hat sich sogar geweigert, die Torte an seinem Geburtstag anzuschneiden - erst 2 Tage später durfte das Messer angesetzt werden...

Gedacht hatte sich Christian das schon und aus dem Grund war unter dem Überzug der Motivtorte ein Colakuchen mit dünnen Schichten Schokoladenbuttercreme - sowas hält sich einige Tage ;-)

Für den Schriftzug habe ich mir einen passenden Font im Netz gesucht und das Happy Birthday dann von meiner Cricut schneiden lassen.

Auf diesen Bildern seht ihr einige Arbeitsschritte der Figur.

Am ersten Abend habe ich die Beine mit den Füßen modelliert, am 2. Abend kamen der Körper und die Arme mit dem Mantel dran und einen Abend später habe ich den Kopf gemacht und alles verbunden.
Das Ergebnis war dann aber..... - anders! Anders, als ich mir das vorgestellt hatte: Einfach zu jung und zu freundlich...
Also habe ich am nächsten Abend vorsichtig den Kopf abgezogen und den Hals abgeschnitten. Die Füße konnte ich zum Glück auch noch aus den Beinen ziehen, diese habe ich rigoros eingekürzt und die Füße wieder eingeklebt. Dann stimmten die Proportionen endlich.
Zum Schluß habe ich noch zusätzliche Modellierpaste auf den Kopf geklebt und Falten und Wülste markiert. Danach konnte die Figur in Ruhe aushärten :-)