CMC und Glycerin online kaufen

Seit 2007 bestelle ich Glycerin für das hier auf dem Blog veröffentlichte Rollfondantrezept online bei Baccararose, einem Versand, der Zutaten für die Kosmetikherstellung verkauft - ich habe bisher ein 250 ml-Fläschchen und zwei 1-Liter-Flaschen Glycerin verbraucht...

In meiner Torten-Anfangszeit hatte ich dort auch ein Mal Traganth, das ist ein pflanzliches Verdickungsmittel, bestellt, um damit Mexican Paste herzustellen. Aber damals ist mir diese Paste bereits nach kurzer Zeit schlecht geworden und ich habe seitdem als Bindemittel in meiner Blütenpaste CMC (Kukident) benutzt. Mittlerweile hat der Schleckermarkt hier bei uns in der Innenstadt, in dem ich immer das Kukident gekauft habe, geschlossen und bei der Durchsicht des Sortiments von Baccararose ist mir reines CMC in verschiedenen Abpack-Größen zu einem günstigen Preis aufgefallen.
Eine testweise Zubereitung von Blütenpaste mit diesem CMC brachte ein einwandfreies Ergebnis: endlich hat das lästige Kaufen dieser kleinen Kukident-Fläschchen ein Ende.


Das CMC kommt in einem wiederverschließbaren Beutel und um es besser mit einem Teelöffel entnehmen zu können, habe ich es sofort in zwei Marmeladengläser umgefüllt.
Bereits beim Kauf von 200 gr. CMC kommt man inklusive Versandkosten günstiger weg als beim Kauf von 4 Fläschchen à 50 gr. Kukident... - und wenn ihr gleich noch etwas Glycerin dazu bestellt, seid ihr für einige Zeit das Bestandteile-Besorgen für Fondant, Zuckerkleber und Blütenpaste los!
Ich bekomme übrigens KEINE Provision, Prozente oder irgendwas von Baccararose - wenn ich dort bestelle, bezahle ich ganz normal wie jeder andere auch!
Wer lieber bei Amazon bestellt: Auch dort gibt es Glycerin und CMC

Toller Kontrast: Rote Pfingstrosen auf schwarz-weisser Torte

In dem Artikel, in dem ich euch Ende März die offenen Pfingstrosen gezeigt habe, hatte ich ja angedacht, meinen Weihnachtstorten-Dummy zu überarbeiten und die Pfingstrosen auf eine Torte mit Lace-Elementen zu setzen. So eine Torte wäre dann eine richtig romantische Torte zur Hochzeit geworden...

Entschieden habe ich mich jetzt aber für schlichte schwarz-weisse Streifen, weil die roten Zuckerblüten so noch besser wirken und die Torte nun sowohl eine Torte zum Geburtstag als auch eine Hochzeitstorte sein kann - für eine moderne Heirat wie geschaffen!


Diese sommerliche Torte steht nun bei uns auf dem Esszimmertisch anstelle eines Blumenstrausses, die Blüten, Blätter und Streifen sind wie immer selbstgemacht und essbar...
Die Streifen habe ich mir übrigens von meiner Cricut aus Blütenpaste schneiden lassen, das ging ganz flott und die Streifen wurden wunderbar gleichmäßig ohne aufwändiges Abmessen :-)
Aufgeklebt habe ich die Streifen so ähnlich wie in dieser Anleitung für eine Streifentorte: immer oben auf der Torte die rechte Seite eines Streifens wegschneiden, dann laufen die Streifen schmal auf den Mittelpunkt der Torte zu.

Mittlerweile sind bei uns im Garten die Pfingstrosen schon so weit gewachsen, dass ich echte Blätter als Veiner für das Blattgrün pflücken konnte.

Aus diesem Blickwinkel sieht man eine Torte ja eher selten, ich finde solche Aufnahmen aber immer ganz spannend...
Wer selbst auch Pfingstrosen aus Zucker herstellen möchte, dem empfehle ich meine Anleitung für das Herstellen einer geschlossenen Pfingstrose, damit klappts bestimmt!

Von gross nach klein...

...ist beim Strickfilzen absolut gewollt - anders als bei zu heiß gewaschenen Männerpullovern, die nach einer solchen Prozedur nur noch dem einjährigen Sprößling passen :-)

Mit einer reinen Schurwolle habe ich meine ersten Strickfilz-Versuche gestartet und bin begeistert: es entsteht ein gerade richtig festes Material und die so hergestellten Taschen sehen einfach nur klasse aus.

Von diesem ostereierbunten Beutel habe ich mal ein Vorher- und ein Nachherbild gemacht, damit ihr seht, wie stark solche Strickstücke schrumpfen. Der weisse Stab ist übrigens mein 22er Ausrollstab, den ich immer für das Ausrollen von Blütenpaste benutze.

Der Wonderous & Mystical Pentrapaziodal Entrelac Bag ist so richtig schön farbenfroh geworden und macht Lust auf Sonne und Sommer.
Mit einer Größe von 40 cm in der Breite hat der große Beutel gerade die richtige Mitnehm-Grösse für mein Strickzeug. Weil das Gestrick richtig schön dicht und fest ist, braucht der Beutel auch nicht gefüttert werden - da rutscht keine Nadel raus...

Der kleine Beutel vor dem Grösseren war mein allererstes Strickfilzprojekt, gestrickt nach der Original-Anleitung für den Entrelac Bag, beim grossen Beutel habe ich einfach mehr Maschen und Reihen gestrickt :-)

Und für meinen Wollvorrat habe ich mir eine graue French Market Bag gestrickt, die steht nun als Zierstück neben unserem Sofa und zieht beim Hereinkommen ins Zimmer sofort den Blick auf sich :-)

Die Anleitungen für die Taschen habe ich wieder bei ravelry gefunden - dort muss man sich nur registrieren und schon öffnet sich eine riesige Welt von Handarbeitsvorlagen und Ideen - sehr viele davon kostenlos!

Ich wünsche euch schöne Ostertage, genießt die Zeit!

Richtig investiert...

...hat die VHS in meine Kurse :-)
Nachdem ich bisher das gesamte Material und Werkzeug für meine Kurse wie Ausstecher, Drehteller, Farbpasten, Unterlagen etc. selbst angeschafft und bezahlt habe, konnte ich nun mal auf VHS-Kosten einkaufen.
Angeschafft habe ich für jeden Kursteilnehmer 2 Smoother, einen grossen Silikon-Ausrollstab und Puderfarben, die wir auch schon im Rosenkurs am letzten Wochenende ausprobiert haben.

Rosenblätter aus Zuckerpaste werden mit Puderfarbe überstäubt super, gar kein Vergleich zu ungepuderten Blättern.
Wichtig beim Färben mit Puder ist, dass gleichmäßig ungleichmäßig gefärbt wird, denn auch in der Natur ist ja kein Blatt wie das andere...

Nach dem Abpudern haben wir die Farbe mit Hilfe von Wasserdampf fixiert, dann gibt es keine Puderflecken auf den Torten.

Eine Zuckerrose hat sofort im Kurs ihren Platz auf einer Goldhochzeit-Torte gefunden, die meine bisher jüngste Kursteilnehmerin (16 Jahre) für ihre Grosseltern angefertigt hat.
Wenn ich mit 16 Jahren schon eine so tolle Torte gezaubert hätte, wäre ich stolz wie Oskar gewesen...
Echt Spitze, Sabrina!

Dunkelrote Rosen zur Goldenen Hochzeit

Auch nach 50 Ehejahren passen dunkelrote Rosen... - auch wenn ein Paar sooo lange verheiratet ist, ist die Liebe ja nicht weniger feurig :-). Ganz anders als die Torte zur goldenen Hochzeit im September wirkt diese Torte für die Eltern einer Bekannten: die roten Akzente machen den Unterschied...


Wie immer ist die gesamte Dekoration essbar: die Rosen, Blütchen, Blätter, Buchstaben und Zahlen sind aus Blütenpaste selbstgemacht und die umlaufenden Bänder sind aus Modellierfondant.

Die Abmessungen der Torte habe ich auch etwas geändert: Die Torte ist etwas schlanker und höher, deswegen wirkt sie nicht so gedrungen und knubbelig :-).
Welches Format bevorzugt ihr denn: flach und breit oder höher und schmaler?
Unter dem Fondantüberzug war wieder ein Eierlikör-Ölbiskuit mit meiner Lieblings-Hochzeitstorten-Füllung: Himbeeren und weisse-Schokoladen-Buttercreme.

Bunte Hühner statt bunte Eier...

Bunte Eier zu Ostern hat ja jeder ;-) - ich habe mich dieses Jahr für fetzige Hühner entschieden, um bunte Akzente auf dem Frühstückstisch zu setzen!

Erstaunlicherweise passen die Farben des Baumwollgarns Catania genau zu unseren Eierbechern, die ich letztes Jahr (?) bei Tchibo gekauft habe.

Ausprobiert haben wir die Eierwärmer auch schon... - das Ei bleibt so gut behuckt schön warm!

Und weil ich von dem hellgrünen Garn noch ganz viel habe, ist das Innenfutter bei jedem Huhn gleich: hellgrün - da passt die Serie gut zusammen!
Vielleicht vermehren sich die Hühner ja noch, mal schauen ob ich noch Zuwachs häkele...
Wer diese verrückten Hühner noch vor Ostern nachhäkeln möchte: die Anleitung gibt es (leider nur auf Englisch...) bei piecesofmylife.
Viel Spaß beim Häkeln!

Edit:
Weil einige doch sehr bedauert haben, dass die Anleitung nur auf Englisch ist, verlinke ich hier mal eine Übersetzungshilfe für englische Strick- und Häkelbegriffe :-)

Hefeguglhupf Pain au chocolat - locker und schokoladig

Frisches Hefegebäck ist eine Wucht: flott vorbereitet und gebacken und genauso flott gegessen!
Ausprobiert habe ich für diesen kleinen Guglhupf eine neue Füllung: Kakao, Puderzucker und etwas Butter.

Vom Geschmack sind wir echt begeistert: der Guglhupf schmeckt fast so wie die französischen Pain au chocolat! Weil im Teig aber viel weniger Butter ist, hat das Ganze deutlich weniger Kalorien bei fast gleichem Geschmack...

Kneten lasse ich Hefeteige ja immer von meinem Brotbackautomat, der das sehr gründlich und gewissenhaft macht und auch die Gehzeit gleich mit erledigt. Nach dem Füllen lasse ich den Teig in der Backform dann nochmal ca. 15 min. gehen und gebacken wird dann bei 170° O-/U-Hitze - so geht der Teig wunderbar auf und wird locker und saftig. Hier auf dem Bild seht ihr eine kleine 18er Guglhupfform mit einem Hefeteig aus 250 gr. Mehl, wer in einer erwachsenen Guglhupfform backt, verdoppelt das Rezept einfach und läßt den Kuchen ca. 40 min. im Backofen.

Hefeguglhupf Pain au chocolat

250 gr. Mehl
1/4 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
1 Eigelb (beim Verdoppeln ein ganzes Ei)
40 gr. Zucker
135 ml Milch
40 gr. weiche Butter

3 TL Backkakao
6 TL Puderzucker
ca. 25 gr. weiche Butter

Die Milch mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker leicht erwärmen und anschließend das Eigelb und die Butter zugeben. Dann das Mehl zufügen und den Teig sehr gründlich mit dem Knethaken durchkneten. Zuerst ist der Teig sehr weich und klebrig, aber nach und nach löst er sich vom Schüsselrand und wird schön glatt.
Da ich die Teigzubereitung ja immer von meinem Brotbackautomat erledigen lasse, kann ich gar nicht sagen, wie sich der Teig bei der Verarbeitung mit einem Rührgerät oder in einer Küchenmaschine verhält... - vielleicht berichtet ja mal jemand nach dem Ausprobieren?
Aus Kakao, Puderzucker und Butter mit einem Teelöffel eine Paste mischen, falls sie zu fest sein sollte, ganz leicht in der Mikrowelle erwärmen.
Nach der Gehzeit den Teig mit den Händen zu einem großen Rechteck drücken und auseinanderziehen, die Paste draufstreichen und das Rechteck von einer langen Seite her aufrollen. Die Rolle mit einem Messer längst mittig aufschneiden und die beiden Hälfte miteinander verdrehen. Die Länge der Rolle an die Größe der gefetteten und ausgebröselten Guglhupfform anpassen und den Teig einlegen. Während der Backofen auf 170° vorheizt, den Guglhupf an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend 25 min. backen lassen. Da jeder Ofen anders backt: Stäbchenprobe nicht vergessen!