Blog Candy: Tortenzubehör zu gewinnen

Edit 1. September 2010
Gewonnen hat der Kommentar 79!
Abgegeben hat den Valentina:

Ich gratuliere Dir und wünsche Dir viel Spaß und gutes Gelingen mit Deinem schönen Gewinn, Valentina!
Bitte schick' mir bis Freitag an monikamz at web.de Deine Adresse, damit ich die an Mein Tortenladen weitergeben kann. Du erhältst dann direkt von dort ein schönes Päckchen :-)
Allen anderen danke ich ganz herzlich für eure supernetten Kommentare und Meinungen, ich habe mich total darüber gefreut!

Anfang nächster Woche gibt es nochmal so eine Aktion - ich hoffe, ihr seit dann wieder dabei!

Weil ich immer wieder gefragt werde, wo man denn die Werkzeuge, Farben und Hilfsmittel kaufen kann, die ich im Laufe der Reihe über meine Werkzeuge vorgestellt habe, bin ich in der Tortenwelt ;-) mal auf die Suche gegangen und kann euch heute einen kleinen, aber feinen Tortenshop vorstellen:

Mein Tortenladen (nein, nicht ICH bin die Besitzerin, der Shop heißt so...)

Zum Sortiment des Shops gehören Farben und Puderfarben, Ausstecher und Veiner, Rollfondant, Werkzeuge, Strukturmatten und vieles mehr - stöbern lohnt!
Weil der Shop als Familienunternehmen geführt wird, werden Bestellungen und Mails auch außerhalb der üblichen Öffnungszeiten wie spätabends oder am Wochenende bearbeitet und die bestellte Ware wird sofort bei Geldeingang versandt. Sehr positiv finde ich auch, dass es keinen Mindestbestellwert gibt und dass der Versand von Kleinteilen als Warensendung möglich ist. Sollten Produkte mal ausverkauft sein, wird umgehend nachbestellt, außerdem kann man bei Mein Tortenladen auch nach Sachen fragen, die noch nicht im Sortiment sind: es wird versucht, diese Artikel in den Shop aufzunehmen.

Als Giveaway zum Einstand hier auf dem Blog stellt Mein Tortenladen ein Wilton-Pastenfarben-Set, eine Silikonform, mit der man ein Baby aus Zucker anfertigen kann und außerdem noch eine Überraschung zur Verfügung - insgesamt hat der Preis einen Wert von EUR 50,00 :-)
Wenn ihr diese schönen Dinge gewinnen möchtet, teilt mir in einem Kommentar einfach mit, was euch an unserem Hobby Tortendekoration am Besten gefällt (Kommentare, die als Anonym abgegeben werden, können leider nicht berücksichtigt werden!).
Kommentarschluss ist am Mittwoch, 1. September, um 20.00 Uhr. Danach lose ich mit Random.org aus und gebe die Gewinnerin (oder den Gewinner?) bekannt.
Ich drücke euch allen die Daumen: viel Glück!

Nachgeben erwünscht!

Viele meiner Tortenwerkzeuge und Hilfsmittel habe ich euch ja schon im Rahmen meiner Werkzeug-Reihe vorgestellt.

Heute erzähle ich euch etwas über Flowerpads, ohne die niemand so schöne und filigrane Zuckerblumen hinbekommen würde. Flowerpads bestehen aus einem feinporigen Schaum, der nachgiebig, aber nicht zu weich ist. Die Pads bieten gerade genug Widerstand, um die Blütenpaste bei Druck mit einem Werkzeug zu dehnen und zu strecken.
Die Arbeitsweise auf dem weissen Flowerpad habe ich euch schon im Artikel über das Balltool gezeigt: Balltool-Artikel

Einige Flowerpads (es gibt sie auch in gelb) haben zusätzlich noch Löcher in verschiedenen Grössen. Mit Hilfe dieser Löcher kann man mit der Mexican Hat-Methode Zuckerblumen mit Trichterblüten formen.
In diesem Youtube-Video von Scott Clark Woolley wird das schön gezeigt, wobei er runde Kunststoff-Former benutzt und kein Flowerpad. Die Arbeitsweise ist aber im Prinzip die gleiche...

Orchideen aus Zucker in meiner Lieblingsfarbe

Letzte Woche hat's ja einige Tage geregnet - für mich das perfekte Wetter, um mal wieder Zuckerblumen zu machen :-)

Ich hab gerade mal hier auf dem Blog nachschaut: vor ungefähr einem Jahr habe ich meine ersten Orchideen aus Blütenpaste gemacht, jetzt sollte es aber eine andere Farbe sein!

Entschieden hatte ich mich dieses Mal für grüne Cymbidium Orchideen, die sehen so schön frisch aus!

Gearbeitet habe ich wieder mit dem Buch Sugar Orchids for Cakes von Alan Dunn, außerdem hatte ich mir noch einige Bilder von diesen grünen Orchideen ausgedruckt, um die Blüten möglichst naturgetreu hinzubekommen.

Insgesamt habe ich an 4 Tagen an den Blüten gearbeitet: Sonntag abend habe ich die Ausstecher gebogen (Anleitung zum Selbermachen von Ausstechern) und das Innere des Labellums auf Draht gemacht, am Montag abend kam dann das Labellum drum und am Dienstag und Mittwoch abend habe ich dann die Blütenblätter gemacht und insgesamt 6 Orchideen angemalt, bepudert und zusammengebunden.


Am Besten gefällt mir dieses Bild, in der Nahaufnahme sieht die Blüte super aus :-)

Einen guten Eindruck von der Größe bekommt ihr auf diesem Bild, ich denke, die Blüten haben Originalgröße...
Und wofür ich diese Orchideen brauche, weiss ich auch schon: ein ganz nettes Pärchen heiratet und wünscht sich grüne Cymbidien auf ihrer Torte zur Hochzeit :-)

Apfel oder Aprikose?

Seit ungefähr 15 Jahren backe ich immer wieder mal einen sehr leckeren Apfelkuchen, der sich auch prima als Dessert eignet...
Weil aber am Wochenende ungefähr 400 gr. Aprikosen weg mussten, die nicht lecker genug zum roh essen waren, habe ich einfach die Äpfel gegen Aprikosen ausgetauscht: Ein voller Erfolg :-)
Der Kuchen schmeckt sehr fruchtig und hat durch den gezuckerten Sahneguß eine leichte Karamellnote.

Wegen der kleinen Obstmenge hatte ich die halbe Teig- und Gußmenge in einem 20 cm Backring gebacken, das wurden dann 8 kleine, niedliche Stückchen...

Apfelkuchen (Aprikosenkuchen) mit Quarkmürbteig und Sahneguß

125 gr. Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
125 gr. Magerquark
125 gr. kalte Butter

750 - 800 gr. Äpfel/Aprikosen
125 ml Sahne
30 gr. Mehl
1 Schuß Weinbrand
150 gr. Zucker

Alle Zutaten für den Teig schnell verkneten und den Teig luftdicht verpackt mindestens 30 Min. im Kühlschrank kühlen.
Der Teig wird nicht so krümelig wie normaler Mürbteig, sondern eher feucht/elastisch.

Für den Belag das Obst waschen (Äpfel schälen) und in breite Schnitze schneiden.
Eine 26/28 Springform einfetten, den Teig zwischen 2 Frischhaltefolien ausrollen und in die Backform einpassen, dabei den Teig am Rand ca. 2 cm nach oben ziehen.
Das Obst dicht an dicht von außen nach innen legen und bei ca. 200° im vorgeheizten Ofen 20 Min. backen.
Währenddessen die Sahne mit dem Alkohol, dem Zucker und dem Mehl verrühren (evtl. mit einem Stabmixer die Klümpchen entfernen) und nach 20 Min. über den Kuchen gießen. Anschließend weitere 30 Min. backen, in den letzten 5 Min. evtl. den Grill zuschalten, damit der Zucker im Sahneguß etwas karamellisieren kann.

Sehr lecker ist der Kuchen noch warm als Dessert, dann ist der Sahneguß noch leicht flüssig. Wenn der Kuchen kalt ist, wird der Guß fester.

Meine Torten im Museum

Nee, natürlich nicht :-)))
Das Ganze ist nur eine nette Spielerei...

Online gemacht auf der Seite Dumpr und dann einfach auf dem eigenen PC gespeichert....

Schön auch für ein Porträtfoto, da fühlt man sich gleich als Star!
Viel Spaß beim Ausprobieren!

Kleine Röschen, schnell gemacht!

Zur Dekoration von Kindertorten zum Geburtstag oder anderen Motivtorten braucht man oft kleine Blümchen und Dekoelemente und eine schöne Alternative zu Ribbonrosen (Anleitung) sind Röschen, die man schnell mit Hilfe kleiner Blümchenausstecher herstellen kann.

Bei dieser Motivtorte mit Fee, die ein Geburtstagsgeschenk für die Enkelin einer Bekannten war, habe ich solche Röschen unten am Rand zwischen die Kugeln gesetzt und außerdem habe ich aus diesen kleinen Röschen auch die Kerzenhalter gemacht.

So geht's:

Mit einem Blümchenausstecher aus Blütenpaste oder Modellierfondant eine Blume ausstechen, diese mit einem Balltool durch hin- und herstreichen leicht vergrößern und an den Rändern ausdünnen.

Das ausgestochene Teil mittig falten, von der linken Seite her aufrollen und unten zusammendrücken.

Dann die einzelnen Blütenblättchen mit den Fingern etwas ausdünnen und ausformen. Zum Schluß den unteren Teil der Blüte mit einem Cuttermesser abschneiden.

Für die Kerzenhalter zum Geburtstag sticht man 3 kleine Blättchen mit einem Auswerfer-Ausstecher aus und klebt diese mit Zuckerkleber übereinander. In ein fertiges Röschen bohrt man dann vorsichtig mit einem Pinselstiel eine Vertiefung, die man so ausweitet, dass eine kleine Kerze hineinpaßt.

Dann drückt man die Rose (mit der Kerze) auf einem Flowerboard auf die mit Kleber bestrichenen Blättchen. Durch den Druck auf der weichen Unterlage biegen sich die Blätter etwas nach oben und man kann dann mit den Fingern die Spitzen herunter drücken und daraus 3 Füßchen formen.
Entweder man setzt diese Kerzenhalter nun direkt auf die Torte oder klebt sie auf das Cakeboard, fertig ist ein ganz persönliches Geschenk zum Geburtstag.

Viel Spaß beim Nacharbeiten!

Johannisbeeren bis zum Abwinken....

Wie bereits im letzten Jahr habe ich auch dieses Jahr wieder Johannisbeeren von unserem Nachbarn bekommen:

Aber nicht nur ein kleines Eimerchen, nein: Dieses Jahr sogar einen 10 L Eimer voll!

Also schnell einen Boden für die Johannisbeer-Baiser-Schnitten gebacken und die Johannisbeeren angedickt mit Tortenguß darauf verteilt.

Gefüllt mit Sahne ist diese Torte immer wieder ein Genuß - ich mache die eigentlich viel zu selten, obwohl ich immer eingefrorene Johannisbeeren im Gefrierschrank habe!
Da ich vor einem Jahr, als ich das Rezept hier vorgestellt habe, noch viel weniger Leser als jetzt hatte, setze ich euch mal den Link zum Rezept mit der dringenden Empfehlung, diese Torte nachzubacken!!!

Rezept Johannisbeer-Baiser-Schnitten

Nun meine Bitte an euch: Was mache ich mit der großen Menge Johannisbeeren außer einfrieren oder Gelee kochen? Habt ihr auch Lieblingsrezepte so wie ich diese Baiser-Schnitten?