So eine Rose schafft jede...

...stellt sich am Ende des Zuckerrosen-Kurses heraus!

Ab Freitagnachmittag bis heute Mittag habe ich mit 11 ganz netten Tortenliebhaberinnen zusammengesessen und gemeinsam haben wir mit Blütenpaste gebastelt :-)

Entstanden sind zauberhafte Zuckerrosen, die wie frisch aus dem Garten geschnitten aussehen.

Eine Rose ist schöner als die andere und zusammen wirken sie noch besser, weil das Gesamtbild dann so schön bunt und vielfältig aussieht.

Wunderschöne Einzelstücke sind entstanden, ich bin ganz begeistert!

Vielen Dank für eure engagierte Mitarbeit, mir hat die Zeit mit euch viel Freude gemacht!

...und das ist übrigens meine Rose, die ich während des Kurses gemacht habe - mein Schatz sieht keinen Unterschied im Vergleich mit den Teilnehmerrosen: So muss das sein :-)

PS: Infos zu meinen Kursen findet ihr übrigens im Artikel  Wissenswertes über meine Kurse

Herbstliche Motivtorte mit Eulen für den Tortenkurs

Wie ja bereits im Artikel, in dem ich euch diese Eulentorte vorgestellt habe, angedroht, gibts jetzt schon wieder eine Motivtorte mit Eulen ;-)

Dieses Motiv stand für mich schon ein paar Tage fest, aber bzgl. der Hintergrundfarbe war ich noch unsicher: Lila oder beige oder hellgelb - herbstlich sollte die Torte auf jeden Fall werden...

Lila war mir zu dunkel und beige... - nee, beige geht irgendwie gar nicht!!!

Entschieden habe ich mich dann für einen Rollfondant-Überzug in hellgelb - jetzt vielleicht nicht direkt die Herbstfarbe, aber in Kombination mit dem Motiv und den kleinen Details wie den Pilzen und den Igeln absolut passend :-)

So kleine Modellierungen bekomme ich gerade noch ohne Anleitung hin: Pilze und Igel schaffen auch Modellier-Dummies wie ich...

Am Besten werden bei mir solche Dekorationen mit Modellier-Fondant (50 % Rollfondant - 50 % Blütenpaste).

Das Eulenmotiv habe ich wieder mit der Puzzletechnik gemacht, eine Anleitung dafür findet ihr dort: Aufleger in Puzzletechnik selbermachen

Unter dem Fondant war übrigens eine Schoko-Kirsch-Torte, für die ich mir einen Eierlikörboden gebacken und den mit Kirschen und Sahne gefüllt hatte.

Während der Pause im Tortenkurs haben wir fast die ganze Torte aufgegessen und das letzte Stück habe ich schnell noch fotografiert, bevor mein Schatz es nach dem Aufräumen des Kursraumes gegessen hat...

Entstanden sind während des Kurses wieder ganz wunderschöne Torten! Es ist kaum zu glauben, dass diese Torten von Anfängerinnen gemacht wurden...
Ich war sehr beeindruckt, als ich zum Ende des Kurses mit meinem Fotoapparat um den Tisch gegangen bin: Ganz toll gemacht, ihr Lieben!

Schwarz-weisse Torte mit Magic-Decor-Spitze und riesiger Pfingstrose

Eine schwarze Torte wollte ich immer schon mal machen! Nachdem ich vor einiger Zeit ja diese große, reinweisse Pfingstrose aus Zucker gemacht habe und die irgendwie immer im Weg rumlag, kam mir letzte Woche die Idee, für die Pfingstrose eine schwarze Dummy-Torte als Unterlage zu machen. Und die Magic Decor Spitzen, die ich probeweise vor einigen Tagen gemacht hatte, sollten auch noch mit drauf ;-)

Das Ergebnis gefällt mir sehr gut! Als kleine Auflockerung des doch sehr harten Schwarz-Weiss-Kontrasts passen die hellgrünen Blätter der Pfingstrose und die hellgrüne, essbare Spitze wunderbar.

Die Pfingstrose habe ich ganz bewußt aus weisser, ungefärbter Blütenpaste gemacht und die fertige Blüte auch nicht mit Puderfarbe bepudert. Normalerweise macht man das ja immer bei Zuckerblüten, aber diese Blüte sieht auch ohne zusätzliche Farbakzente richtig gut aus.

Die in Falten gelegte Magic Decor-Spitze brauchte 2 Tage, bis sie vollständig ausgehärtet war und nicht mehr nach außen kippte. Befestigt ist die nämlich nur ganz schmal im unteren Bereich. Wenn ich sie auch im oberen Bereich an einigen Stellen mit Zuckerkleber an der darunterliegenden grünen Spitze befestigt hätte, wäre die Spitze aber nicht so schön locker abstehend geworden...

Strukturiert habe ich das Cake-Board mit einer Plastik-Spitzentischdecke, die ich vor einiger Zeit mal auf dem Wochenmarkt gefunden haben. Das Muster passt sehr gut zum Magic Decor-Spitzenrand :-)

Pistazien-Kirsch-Gugls - nussig und fruchtig

Rezepte für kleine Gugls probiere ich immer gerne aus - diese Backerei läßt sich auch prima mal zwischendurch einschieben. Und weggegessen sind die kleinen Gugls sowieso ganz schnell ;-)

Vor einiger Zeit habe ich auf dem Blog Ofenkieker von Claudia ein Rezept gefunden, dass mich sofort angesprochen hat und ausprobiert werden wollte...

Und tatsächlich schmeckten die kleinen Dinger so, wie ich mir das vorgestellt hatte: Nussig mit leichtem Biss und fruchtig durch die getrockneten Kirschen - LECKER!

Gebacken habe ich die Gugls wieder in meiner 18er Gugl-Form, die ich mir zusammen mit dem Backbuch Feine SchokoGugl im Januar gekauft habe.

Bis auf kleine Änderungen habe ich mich an das Originalrezept vom Ofenkieker-Blog gehalten, das Überziehen mit Glasur habe ich weggelassen - die Gugls schmecken auch nur mit Puderzucker bestäubt gut genug ;-)

Pistazien-Kirsch-Gugls

ca. 15 Stück

30 gr. Butter

30 gr. Zucker

1 Ei

20 gr. Quark

1 TL Kirschwasser, Likör, Saft, Milch...

40 gr. Mehl
15 gr. Pistazien, fein gemahlen

20 gr. fein gehackte, getrocknete Kirschen

Die Guglförmchen mit zerlassener Butter auspinseln und den Backofen auf 180° O-/U-Hitze vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker richtig lange schaumig schlagen. Durch diesen Arbeitsschritt bekommt der Teig später die nötige Triebkraft, um auch ohne Backpulver in die Höhe zu gehen ;-)

Anschließend das Ei gründlich einarbeiten und dann den Quark und die Flüssigkeit unter die Fettmischung rühren. Zum Schluß das Mehl, die Pistazien und die Kirschen schnell  unterarbeiten.
Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke vom Beutel abschneiden und den Teig in die Förmchen füllen.

Bei 180° O-/U-Hitze ca. 14 min. backen, danach 1-2 Minuten abkühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Mir schmecken diese Gugls am besten, wenn sie einige Stunden durchgezogen sind...

PS: Schaut doch mal oben in der Rubrik Rezepte nach, dort findet ihr noch mehr Gugl-Rezepte...