Rückblick auf die Tortenshow in Hamburg

Mittlerweile gibt es auf vielen Internetseiten Berichte über die Tortenshow und Detailbilder von den vielen, wunderschönen Torten, dass ich euch keine neuen Bilder, sondern lieber einige Links über die Tortenmesse zeige. Meine ersten Eindrücke habe ich euch ja schon in diesem Artikel gezeigt...



Anschauen lohnt :-)




Eine supergute Übersicht ist auf flickr zu sehen:
Die Tortenshow auf Flickr

Eine kleine Fotostrecke gibt's bei der Hamburger Morgenpost:
Hamburger Morgenpost

Auch auf NonStopNews gibt's einige Bilder anzuschauen:
NonStopNews

Am Montag abend kam dieser Fernsehbericht auf RTLregional Hamburg:
rtlregional.de

Das NDRHamburg Journal hat am Montag abend auch Eindrücke gezeigt:
Hamburg Journal
Hamburg Journal eingeben und den Bericht vom 26.10.2009/19:30 Uhr/ca. 25 min. anklicken, unten an der Leiste vorschieben auf 18:50 Minuten, dann fängt der Bericht an.

So, ich denke, damit bekommt ihr einen richtig schönen Überblick, was alles zu sehen war und seit genauso gespannt wie ich auf die Tortenshow im nächsten Jahr ;-)

Hochzeitstorte mit Rosen und Orchideen, mein 3. Platz bei der Tortenshow

Wir sind gerade nachhause gekommen, nachdem wir 2 Staus auf der A2 umfahren mussten und sind froh, nach diesem superaufregenden und schönen Wochenende wieder gut gelandet zu sein!
Mein Beitrag zur Tortenmesse "Die Tortenshow" war diese Hochzeitstorte mit dunkelroten Rosen und Phalaenopsis, als Fillerflowers hatte ich Stephanotis und "Schleierkraut" zur Auflockerung gemacht.
Für die einzelnen Etagen hatte ich mir Schablonen selbst gemacht und dann mit weißem Glitzer gestempelt - mein Mann hat die Schablonen toll festgehalten!
Inspiriert haben mich die Torten von Ron Ben-Israel, ein Tortendesigner, der ganz tolle Torten in dieser schiefen, versetzten Art mit Blüten in den Zwischenräumen gemacht hat.
Über meinen 3. Platz in der Kategorie Hochzeitstorten freue ich mich sehr, da haben sich die 30 - 40 Stunden echt gelohnt!


Weitere schöne Torten von der Tortenshow in Hamburg werde ich morgen vorstellen, jetzt brauche ich nach diesem Wochenende mal wieder Schlaf ;-)

Erste Eindrücke von der Tortenshow im Mövenpick Hotel in Hamburg

Gerade sind wir zur Mittagspause ins Hotel zurück gekommen und ich zeige euch schon mal einige Bilder der Tortenmesse, damit ihr einen Eindruck bekommt!
Tolle Torten und so viel los - es herrscht ein richtiges Gedränge :-)

Detailfotos werde ich morgen oder übermorgen einstellen - gleich läuft nämlich meine Wlan-Zeit ab...

Einen Bericht über die Tortenshow 2011 findet ihr übrigens dort: Highlights der Tortenshow 2011

Deutschland im Tortenfieber!

Am nächsten Wochenende findet endlich Die Tortenshow in Hamburg statt, auf die ich euch bereits im Mai in diesem Artikel hingewiesen habe.

Mit meiner Wettbewerbstorte für die Kategorie "Hochzeitstorten" bin ich gestern auch fertig geworden :-) und muss sie heute nur noch transportsicher verpacken, damit sie am Samstagvormittag hoffentlich unbeschädigt aufgestellt werden kann! Viele meiner Tortenfreundinnen aus dem Forum Torten-Talk haben sich auch für die Torten Wettbewerbe angemeldet und ich bin total gespannt auf die Beiträge!

Ich setze euch mal einige Links zu den Vorankündigungen, die im Vorfeld auf die Messe hinweisen:

HanseJournal - Seite 15

Schleswig-Holstein Zeitung

Hamburger Abendblatt

hamburg-tourism

Abgesehen von diesen Berichten erschienen in einigen Zeitschriften (Frau von Heute, Bild der Frau,...) kleine Artikel in den Veranstaltungshinweisen...

Nach dieser tollen Werbekampagne müssen die Besucher ja nur so strömen ;-) - ich hoffe, dass ich einige von euch persönlich kennenlerne. Ich würde mich freuen!

Übrigens: Auf der Messe werdet ihr vielleicht einen Trupp flotter Mädels in schwarzen T-Shirts mit der Aufschrift Tortentante sehen, mit denen bin ich weder verwandt noch verschwägert ;-)
Ich selbst werde nur ein Schildchen mit meinem Namen, der Angabe meiner HP http://www.tortentante.de/ sowie meinem Nickname aus dem Torten-Talk tragen...

Immer im Kreis - hier geht's rund

Im Rahmen meiner Reihe über Tortenwerkzeuge stelle ich euch heute meinen Drehteller vor...

Es gibt in diversen Tortenshops oder bei Amazon spezielle kippbare Turntables (Drehteller), die für die Dekoration von Torten gedacht sind und hier in Deutschland ca. EUR 40,00 kosten.

Ich arbeite schon von Anfang an mit einem einfachen Drehteller von Ikea und bin sehr zufrieden damit, obwohl dieser Drehteller nicht kippbar ist. Solche Drehteller gibt es übrigens auch bei Amazon 1 oder Amazon 2 für diejenigen, die Ikea nicht so wie ich vor der Haustür haben....

Der Vorteil dieses Tellers ist, dass man direkt neben der zu dekorierenden Torte prima die Dekoteile ablegen kann, die "echten" Turntables" sind kleiner vom Durchmesser und bieten deswegen keine zusätzliche Ablagefläche.

Wenn ich für meine Anfängerkurse die Arbeitstische für die Teilnehmerinnen vorbereite, stelle ich auf jeden Platz auch so einen Drehteller und nach dem Kurs fahren immer ein bis zwei Teilnehmerinnen sofort zu Ikea und kaufen sich so einen Drehteller, viele arbeiten damit aber schon zuhause und wollen den - wie ich - nicht mehr missen!

Zuckerrosenkurs: Versuch macht kluch ;-)

Am Wochenende habe ich meinen ersten Zuckerrosenkurs gegeben und es war so, wie ich mir das insgeheim schon gedacht hatte: zuhause im stillen Kämmerlein sitzen und vor sich hin "zuckern" ist doch ganz anders, als wenn man das mit anderen Tortenbegeisterten zusammen macht!

Wir hatten so viel zu erzählen und Erlebnisse mit dem Tortenmachen auszutauschen, dass uns die Zeit davongelaufen ist und wir am Freitag eine "Nachtschicht" einlegen mußten, damit wir all' das schafften, was für ein Weitermachen am Samstag erledigt werden mußte.

Am Samstag sind wir dann aber im Zeitplan geblieben - ich hab' auch etwas die Peitsche geschwungen ;-)

Ich freue mich riesig über die schönen Rosen, die im Kurs entstanden sind - Ihr wart alle tolle Kursteilnehmerinnen!

Zwei Teilnehmerinnen haben ihre Zuckerrosen aus Blütenpaste, die sie im Kurs selbst gemacht haben, dann noch zuhause fotografiert und mir ihre Bilder zur Verfügung gestellt, vielen Dank an euch beide!

Die Zeit ist so schnell verflogen und mir hat der Kurs viel Spaß gemacht. Ich freue mich schon auf die Rosen-Torten, die ich hoffentlich demnächst im Forum von euch bewundern kann!

Halloween, Kürbisse, Gruselfiguren und Fratzen...

Als ich in den letzten Tagen durch die Läden gebummelt bin, fiel mir auf, dass praktisch kein Laden ohne Deko zum Thema Halloween auskommt. In unserer Zeitung wird sogar auf einige Menschen hingewiesen, die ihre Häuser mit Gruselfiguren, Skletten und Fratzen schmücken...

Für mich ist der 31. Oktober immer noch Reformationstag und nicht Halloween, aber vielleicht bin ich da ja zu altmodisch und konservativ...?

Und weil ich mich an diesen Trend auch visuell nicht dranhängen möchte, gibt's in diesem Artikel auch kein Halloween-Foto, sondern ein Bild der letzten Seerose für dieses Jahr, die übrigens nur 3 cm gross war!


Wie geht's euch denn mit dem Thema, findet ihr Halloween schön und mögt ihr das Tamm-Tamm, das um dieses Thema gemacht wird. Schmückt ihr "Haus und Hof" und wenn ja, womit?

Werbetrommel :-)

Heute möchte ich mal ganz ungeniert die Werbetrommel rühren für einen wunderschönen Aufstell-Kalender.

Gesehen habe ich den Kalender das erste Mal bei einer Freundin und mir daraufhin im letzten Herbst für dieses Jahr einen bestellt. Kurz vor Weihnachten wollte ich noch einen nachbestellen und da war er bereits ausverkauft...
Also bestelle ich jetzt schon für mich und für.... und für....

Der Kalender besteht aus 52 Postkarten mit sehr schönen, stimmungsvollen Gartenmotiven und kurzen Texten oder Bibelversen, die beim Daraufschauen oft Denkanstöße geben.
Ich freue mich sonntagabends immer schon auf die nächste Karte :-)

Wenn ihr also für euch oder für liebe Freunde ein schönes Geschenk sucht: den Kalender kann ich wärmstens empfehlen!

Schöner Aus- und Einblick

Barbara hat angeregt, im Blog den Ausblick aus dem Küchenfenster vorzustellen, den man mehrmals täglich hat während man so kocht, backt, spült und hantiert.


Ich mag meinen Ausblick, der über den Wintergarten hinweg in den Garten geht.
Im Sommer ist die Blickschneise durch das viele Grün ziemlich eingeschränkt: direkt rechts außen am Wintergarten rankt unsere Kiwi hoch und auf der linken Seite wächst eine Sternmagnolie und ein weißer Flieder.
Im Frühjahr liebe ich die weissen Blütensterne der Magnolie vor dem dunklen Hintergrund und die Duftwolken des Flieders.
Wenn man durch die Blickschneise schaut, fällt der Blick auf einen kleinen Gartenteich und einen Rosenbogen, an dem sich im Frühsommer eine Clematis hochrankt.
An meinem Küchenblick liebe ich besonders, dass ich nur in Grün schaue und keine anderen Häuser zu sehen sind.
Gerade in der jetzt anbrechenden dunkleren Jahreszeit sitze ich gerne am Tisch im Wintergarten und arbeite (hier Vorbereitungen für meinen Zuckerrosenkurs) und genieße die Helligkeit und Luftigkeit.

Schachteltorte und gleich noch eine Problemlösung inklusive...

Gestern habe ich diese Schachteltorte gemacht, für die ich das Cakeboard mit lilafarbenem Fondant überzogen hatte.

Bevor ich die Torte auf das Board gesetzt habe, brauchte ich noch ein Geschenkband in einer Farbe, die zur Torte passen sollte. "Ich hatte doch noch..... nee, da ist kein Band mehr, nur noch das weiße..."

Ich spielte schon mit dem Gedanken, einfach das weiße Band um die Boardkante zu machen - aber wirklich schön fand ich das nicht!

Dann kam mir die Idee, einfach die lilafarbene Pastenfarbe, die ich in den Fondant geknetet hatte, mit Wodka zu verdünnen und das Band darin zu färben. Gedacht, getan! Vom Ergebnis bin ich begeistert: die Farbe passt optimal und diese Methode ist klasse, da ich nur noch weisses Band brauche :-)

Und so geht's - nur für diejenigen, die gerne Bildchen gucken ;-)

Ihr braucht weisses Satinband, ich habe mir eine Rolle in der Breite 1/2 inch (Zoll/") über ebay gekauft. Etwas Wodka in ein Glas, dass oben breit und unten schmal ist (dann braucht ihr nicht so viel Flüssigkeit...) schütten und den Wodka mit der Pastenfarbe nach Wunsch einfärben.

Das Satinband vor dem Färben unter dem Wasserkran anfeuchten und wieder ausdrücken. In feuchtes Band zieht die Farbe gleichmäßiger ein und das Band wird nicht fleckig. Das Band in das Glas mit der Farbe legen und mit einem Pinsel untertauchen. Zum Rausholen am Besten einen Einmalhandschuh anziehen - besser ist das :-)

Das gefärbte Band über einen Kunststoff-Kleiderbügel hängen und trocknen lassen.

Fertig ist ein farblich genau zur Torte passendes Band!

Hochzeitstorten-Umfrage - ein klares Unentschieden ;-)

Mitte Juni hatte ich euch in dieser Umfrage vier verschiedene Hochzeitstorten vorgestellt und ihr konntet abstimmen!

Mittlerweile sind über 500 Stimmen abgegeben worden (vielen Dank!) und es zeichnet sich ein klassisches Patt ab: mal ist die Rosen-HT vorne und mal die Topsy-Turvey - beide Torten haben jeweils mehr als 35% aller Stimmen bekommen!

Da ich momentan mitten in den Vorbereitungen für eine Wettbewerbstorte für die Tortenshow in Hamburg bin, wird meine Ausstellungstorte also eine Mischung aus beiden Stilen werden - das ist doch pfiffig ;-), oder?

Kleine Marmorkuchen

Beim Kramen im Küchenschrank habe ich diese schöne Backform von Nordic Ware ausgegraben und am Wochenende gleich darin gebacken!


Da wir sehr gerne Marmorkuchen essen, hab' ich wiedermal das bewährte Marmorkuchenrezept von chefkoch.de gebacken. Der Kuchen wird sehr locker und trotzdem saftig und in den kleinen Backformen waren die Küchlein schon nach 30 min. fertig.

Wer den Kuchen nachbacken möchte, findet das Marmorkuchenrezept dort:
Marmorkuchen mit Schmand

Internet ist ja ganz schön, aber...

...in echten Büchern blättern ist oft schöner!
Ich hole mir ja viele Tipps und Anregungen aus dem Internet, aber gemütlich mit einem Buch im Wohnzimmer oder im Garten zu sitzen und darin zu blättern: dagegen kommt das Internet nicht an!
Deswegen setze ich meine kleine Reihe über Torten-Werkzeuge damit fort, dass ich euch heute mal meine Torten-Bücher vorstelle, die ich immer wieder gerne zur Hand nehme und die mich schon oft inspiriert haben.

Ganz oben links ist DAS Buch der deutschen Motivtortenszene ;-): das rosa Buch oder "Das grosse Buch der Tortendekorationen".

Das Buch bietet einen Überblick über verschiedene Tortendekorationstechniken mit Icing, Buttercream und Fondant und beinhaltet auch viele Rezepte zum Backen und für die Zubereitung von Dekormassen. Außerdem gibt es Anleitungen zum Modellieren von Blumen und Figuren und im letzten Kapitel werden fertig dekorierte Torten für verschiedene Anlässe mit den entsprechenden Anleitungen und Vorlagen vorgestellt. Das Buch ist leider vergriffen und wird auch nicht mehr aufgelegt. Eine Alternative für diejenigen, die einigermaßen Englisch können, ist aber das Buch "Home Guide to Cake Decorating", das genau den gleichen Inhalt hat, einziger Unterschied ist die Sprache...

Rechts daneben liegt das lilafarbene Buch "Torten dekorieren" von Alex Barker, in dem auch viele Grundrezepte, Tipps und Techniken, Vorlagen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu finden sind. Auch in diesem Buch gibt es im letzten Abschnitt fertig dekorierte Torten mit den entsprechenden Anleitungen.

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Als weiteres Buch mit vielen Rezepten habe ich letztes Jahr zu Weihnachten "The Cake Bible" von Rose Levy Beranbaum geschenkt bekommen, in dem eine Unmenge an Backrezepten sofort mit den entsprechenden Umrechungen cups/Gramm niedergeschrieben sind. Auf Grundlage dieses englischen Buches sind viele Rezepte, die im Internet kursieren, entstanden. Das Buch bietet einen Rundumschlag durch die amerikanische Bäckerei angefangen bei Angel cakes, verschiedenen Buttercreams, Icings, Füllungen bis zur Vorstellung von verschiedenen Utensilien und Spritztechniken.

In den drei Büchern in der unteren Reihe "Überraschungstorten" von Lindy Smith, "50 tolle Trendtorten" und "Beliebte Comic-Figuren" von Debbie Brown sind jede Menge Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Anfertigung von bunten Motivtorten und Figuren und Rezepte für Fondant, Icings und Kuchen. Außerdem werden auch in diesen Büchern Grundtechniken erklärt und verschiedene Werkzeuge für die Tortendekoration vorgestellt.

Die beiden Bücher rechts außen "Marzipan Magic" von Maisie Parrish und "Die fabelhafte Welt der Knete" von Rony Oren bieten detailierte Anleitungen für das Modellieren von Figuren. Aus simplen Einzelteilen wie Würstchen, Kugeln und Fladen werden Schritt-für-Schritt Tiere zusammengesetzt und man wundert sich, wie einfach das ist :-)

Zum Blumenmachen habe ich mir "Simplyfying sugar flowers" von Alison Procter und "Sugar orchids for Cakes" von Alan Dunn gekauft. In beiden Büchern werden Step-by-Step Anleitungen und Vorlagen für verschiedene Blumen und Blätter vorgestellt und außerdem sind noch Beispiele für das Binden von Zuckerblüten und -blättern zu schönen Bouquets abgebildet.
Orchideen, die ich mit Hilfe des "Sugar orchids"-Buches gearbeitet habe, hatte ich euch ja schon in diesem Artikel "Exotische Schönheiten" vorgestellt...

Kaufen könnt ihr die Bücher - sofern sie nicht vergriffen sind - schnell und problemlos bei Amazon oder in eurer Buchhandlung.

Wie geht es euch denn: Reicht euch das Internet oder blättert ihr auch gerne in Büchern und holt euch da Anregungen? Abends im Bett kommt für mich sowieso nur ein echtes Buch in Frage, Ebooks sind da überhaupt keine Alternative und total ungemütlich!